巧克力的起源来源于可可豆(发音“kuh-KOW”),很简单的可可果实的种子。根据“巧克力:历史、文化和遗产,”由人类使用可可远远超过5000岁,被印第安人,吃了阿兹特克人,奥梅克和玛雅人。一旦巨大财富的象征,玛雅人文明率先使用可可豆作为货币的来源;然而,这是欧洲人第一次结合可可和精制糖。
生和烤
可可豆是巧克力食品,所有的科学研究实际上是指,而不是它的含糖精炼的副产物。虽然主要领导巧克力公司强大的提到产品的抗氧化剂含量高,可可豆异常明显更大的抗氧化能力。巧克力的生产通常由加热可可豆约250度,这一过程破坏了世界上最强大的食品几个世纪被称为“上帝的食物”。
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烤可可
你可能从来没有从阅读糖果的包装是精制糖在巧克力中发现耗尽体内的矿物质,会导致血糖身体的疾病,会导致脱水。可可豆的维生素C含量高于世界上任何其他食品;然而,巧克力不含维生素C,因为一切都摧毁了加热时。
生的可可
戴维·沃尔夫,一个世界领先的权威营养,讨论了在他的书“裸巧克力”大吃巧克力的原料好,自然状态的可可豆而不是甜的治疗处理。他解释了关键营养物质被破坏和削弱了他们的健康属性最初的可可豆过度加热时,烤,烤或融化。沃尔夫看似无尽的有益健康的教育他的读者拥有可可豆,其中大多数没有生存的机会一旦被加热并转换为巧克力。
矿物含量
世界上很少的食物可以作为实际矿物补充但可可就是其中之一。可可含有最高的天然来源的镁、铬、铁、锌、铜和锰,都是世界上最缺乏的矿物质。
情绪
可可有长期的名声被称为“爱化学”和“幸福。”Cacao contains properties with therapeutic levels that positively affect a person's mood, memory, appetite, pain perception, feelings of attraction, excitement and euphoria. It also contains high concentrations of arginine, an amino acid that increases sexual desire by increasing blood flow throughout the body.
抗氧化剂
可可含有生物碱可可碱,有助于人体的毛细血管扩张。这个过程允许其他食物吃可可吸收深入系统比任何其他过程。可可树是世界上最复杂的食品。有超过1200选民,它包含一个更大的抗氧化剂比所有世界领先的富含抗氧化剂的食物。可可树是如此强大,它实际上比蓝莓含有更多的抗氧化剂的15倍,20倍绿茶和30倍以上红酒。