一个人削减去皮的鸭胸肉在砧板。
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鸭胸可能有或没有购买的皮肤。消除皮肤减少了脂肪和卡路里含量的鸭子。3盎司。份去皮鸭胸肉含有119卡路里和3 g脂肪,据美国农业部。3盎司。鸭胸肉的皮肤含有172卡路里,9克脂肪。去皮的鸭子是最好的准备炒、烤或烤。
步骤1
任何皮肤切开鸡鸭用一把锋利的刀。修剪所有多余的皮肤和脂肪。储备的脂肪和皮肤,使肉汁,如果需要的话。
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步骤2
准备一个鸭子的腌泡汁。也许简单涂料鸭子用橄榄油、盐和新鲜的胡椒粉。额外的调料配鸭包括牛至,鼠尾草,百里香,甜胡椒、大蒜、香菜。用腌料,用手盖住鸭子用一块保鲜膜包装它。
步骤3
腌的鸭子在冰箱里一到两个小时。皮肤下的一只鸭子是一层厚厚的脂肪,使嫩肉在做饭。腌料可以替代脂肪删除当你起飞的皮肤鸭子。
步骤4
中火加热锅。不放油在锅里煮鸭子。
步骤5
鸭子的乳房在锅里。库克两边乳房大约三分钟,直到浅金黄色。
步骤6
使用肉类温度计检查煮熟度。把温度计在乳房的最厚的部分。内部温度应该读165华氏度。
步骤7
把鸭子从锅里并把它放在一层纸巾。为你喜欢的酱汁或扒鸭立即。
你需要的东西
鸭胸
刀
纸巾
塑料包装
橄榄油
盐
新鲜的黑胡椒粉
大的锅
肉类温度计
提示
解冻烹调前鸭胸肉放在冰箱里。