如何在炉子上做烤鸡

在烤之前，将鸡肉部位用盐水浸泡至少4个小时，以保持鸡肉的水分，同时不要在菜肴中添加大量脂肪。将1/2杯盐和1/2杯糖混合在一个大碗中，将所有鸡肉部位浸泡在碗中，冷藏12小时。如果你担心钠的摄入量，可以跳过这一步。

用几张纸巾尽可能地把鸡肉部位拍干，尽量去除皮肤上的水分。

在一个大的不粘锅中淋少量健康油，如橄榄油。raybet投注在炉子上用中高火加热煎锅，直到油在锅里闪闪发光。

将鸡肉块放入热煎锅中，肉皮朝下。把鸡肉放在锅里煮5到10分钟，直到鸡皮变成金黄色。

用钳子把鸡块翻过来，倒入3/4杯水或鸡汤。盖上锅盖，继续煮鸡肉10到15分钟。

把鸡肉从锅里拿出来，把鸡皮弄脆。把液体倒出煎锅，如果你愿意，可以留着做肉汁，然后用纸巾擦锅。在锅里加入一茶匙油，把鸡块放回去，带皮的一面朝下，煮到鸡皮变脆，大约需要5分钟。

用内部肉温度计检测鸡肉是否熟透。烹饪鸡肉，直到鸡胸肉达到160华氏度。检查腿部或大腿是否达到175华氏度。