这可能发生在你还是个孩子的时候——你第一次注意到玉米从你体内排出和进入时看起来非常相似。虽然看起来玉米通过你的胃肠系统没有被消化，但你的身体确实吸收了内部的营养物质。
然而，由于缺乏必要的消化酶，玉米粒的纤维外壳不能分解。
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提示
虽然你的身体似乎不会消化玉米，但当营养被你的身体吸收时，只有外壳保持完整。玉米提供膳食纤维，通过软化粪便和促进排便规律来帮助调节消化。
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考虑玉米解剖结构
玉米粒是这种植物的种子。果仁坚硬的外层被称为果皮，或麸皮。果仁的这一部分在你的消化道中基本保持完整。麸皮里面是胚芽和胚乳。
胚芽是位于胚仁基部的准植物部分。胚乳占果仁的大部分，为胚芽提供营养。
根据2016年2月发表在该杂志上的一篇文章，玉米被归类为淀粉类蔬菜，98%到99%的玉米淀粉位于胚乳中食品科学与食品安全综合评论“，．
确定玉米中的可消化营养素
玉米含有蛋白质、糖、淀粉和脂肪，所有这些都在胃肠道中被消化，并被吸收到血液中。根据美国农业部，一杯煮熟的冷冻玉米可以为你提供以下营养:
- 159卡路里
- 5.1克蛋白质
- 2克脂肪
- 36.5克碳水化合物
- 4.7克糖
植物纤维纤维素是玉米粒麸皮的主要成分。像淀粉一样，纤维素是由单独的糖分子化学连接而成的。但是淀粉和纤维素中的糖分子结合在一起的方式不同。
你的消化系统会产生酶，这些酶能快速轻松地分解淀粉中的化学键，释放出糖分子，进入你的血液。
然而，这些消化酶不能破坏纤维素中糖分子之间的化学键打折活动学院．因此，玉米粒的麸皮会完好无损地穿过你的肠道。
收获好处
虽然玉米的麸皮通过你的胃肠道而不分解，但这种膳食纤维对健康有重要的好处。玉米麸皮中的纤维素能吸收水分，保持大便柔软，促进正常排便梅奥诊所．
此外，被水浸泡的纤维素的体积会让你在很长一段时间内都有饱腹感，这可能有助于控制体重。根据美国国家科学院在美国，男性每日纤维的推荐摄入量为38克，女性为25克。根据美国农业部的数据，1杯玉米提供3.7克膳食纤维。