无论你是一个烧烤新手还是一个经验丰富的烧烤大师，你可能正在寻找一种方法把你的燃气烧烤再提升一个档次．虽然燃气烧烤方便且易于控制，但它们没有木炭烧烤那么热，有时烤得不均匀。进入熔岩岩。
顾名思义，熔岩岩是火山爆发后留下的火山岩类型。一旦冷却，熔岩就会变得坚硬，并且具有特殊的保温能力。正因为如此，它们可以帮助提高燃气烤架的温度，帮助食物更均匀地烹饪。
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用于燃气烧烤的熔岩
如果你想使用熔岩，你必须转换燃气烧烤，而不是木炭烧烤。不过别担心，这是一个简单、直接的过程。但在跳进你需要做什么样的燃气烤架修改之前，最好先谈谈什么是熔岩烤架岩石，以及为什么你可能想要使用它们。燃气烤炉的一个缺点就是不要像木炭烤架一样热．它们也不会像木炭烧烤那样带来烟熏味。
熔岩是一种改变这种状况的方法。在燃气烤架中加入熔岩可以帮助将温度提高到500华氏度．这些石头有助于将热量均匀地分散到整个烤架上，这样所有的东西都烤得均匀。熔岩燃烧的方式也更类似于木炭，所以成品食物最终会有一点烟熏味，尽管不像木炭那样多。
如果你正在寻找一种折衷的方法，想要两全其美，你可以用几个简单的步骤把熔岩添加到你的燃气烤架上。首先，你需要一个可扩展的格栅，覆盖整个长度的烤架的燃烧器。从烤架上取下烹饪格栅，并将可膨胀的格栅固定在燃烧器的顶部。
一旦可膨胀的格栅就位，用一层紧密堆积的熔岩完全覆盖它。熔岩形成后，更换烹饪格栅。然后，像往常一样打开炉子，盖上烤架，让它达到温度，然后根据你的食谱烹饪食物。
在燃气烤架中使用熔岩的另一个好处是，你可以在烹饪的时候检查食物，而不用担心热量散失。当只使用燃气烹饪时，打开盖子可以让热量逸出，大大降低内部温度。但是，就像木炭一样，熔岩也能留住热量。所以，如果你想在烹饪过程中检查你的食物，没有问题。
清理熔岩
就像你使用烤架时必须清洁一样，你也必须清洁熔岩。当你做饭的时候，食物中的脂肪会从烤架上滴下来，熔岩岩石会被油脂覆盖，这些油脂会燃烧，给你以后的饭菜留下不太好的味道。不过，清理熔岩真的很容易。你只需要消耗掉所有的油脂。
让烤架完全冷却，然后翻动熔岩油腻的一面朝下，朝向燃烧器。在烤架格栅上放几片铝箔，以帮助吸收热量，然后关闭烤架。把火调高，静置30分钟，不要打开。
在这个过程中，油脂燃烧掉的时候，你很可能会看到烟，但不要惊慌——这很正常。30分钟后，关掉烤架，让它再次冷却。你可以在这个时候检查熔岩，看看它们是否干净。如果是的话，下次再说吧。如果没有，重复这个过程。
最终，熔岩岩石会分解，你必须更换它们，但它们通常至少可以重复使用几个月，这取决于你使用烤架的频率。
健康烧烤的其他技巧raybet投注
但熔岩并不是提升烧烤水平的唯一方法。你也可以遵循这些建议中的一些美国心脏协会健康烧烤:
- 明智地选择肉类．选择鸡胸肉、菲力牛排或鲑鱼而不是肥肉，比如排骨，可以帮助减少你在一顿饭中摄入的饱和脂肪和卡路里。你可以在把这些瘦肉放在烤架上之前用锡纸把它们包起来，把味道锁在里面。
- 加一些蔬菜。当听到“烧烤”这个词时，很多人立即想到肉，但烤蔬菜是一种简单而美味的增加维生素和矿物质摄入量的方法。把切好的蔬菜——甜椒、西葫芦、蘑菇和芦笋都是不错的选择——用箔纸包上一些健康的油(比如鳄梨油或橄榄油和一点盐和胡椒)，然后把它们放在烤肉旁边。raybet投注
- 避免含糖酱汁．根据梅奥诊所比如，添加糖与肥胖、心脏病和糖尿病之间可能存在联系;烧烤使食物具有独特而浓郁的风味，因此无需使用大量重口味的含糖酱汁。不要把肉和蔬菜涂在不健康的酱料上，用你最喜欢的香草和香料做的干擦。raybet投注
- 保持烤架清洁。每次做饭时，把烤架上的剩菜和油脂都清除掉，这样可以防止烧焦、冒烟，也可以防止把苦味转移到下一顿饭上。每次用完烤架后，用烤架刷把烤架擦干净，这是保持清洁的简单方法。
博蒙特健康建议仔细观察你的肉，确保你不断地转动它，以避免烧焦。烧焦的肉上形成的焦炭含有与癌症风险增加有关的化合物。用肉温度计来检查肉的内部温度也是个好主意，这样你就不用猜测它们什么时候熟了。这也可以帮助降低你患食源性疾病的风险。