你是否没有烧烤或者太冷了下雨的火外面的烧烤,你仍然可以得到同样的炭,烟熏风味得到不锈钢韦伯。给自己配备一些关键的器具,专家提示和狡猾的黑客,你会烤其中最好的,只有在室内。
1。那烟熏味道如何
你可以模仿肉和蔬菜的味道,刚从木炭烧烤配料你可能已经。几条培根炒,然后使用呈现脂肪做饭剩下的饭,扔在削减为添加烟熏肉。一两汤匙的糖浆增加了釉料和腌泡菜的烟雾缭绕的深度,就像做熏肉香肠。或者选择像吉尼斯黑啤酒搬运工腌肉,或替代一些鸡肉,牛肉和蔬菜汤。我们最喜欢的一个健康的方式注入一个烟熏的raybet投注味道是添加细碎的正山小种红茶茶叶腌料。贸易的其他技巧包括吸盐,熏橄榄油和熏辣椒。
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2。如何准备你的肉最低抽烟吗
最大的问题对于大多数准室内装生肉的烟量烧烤肉可以创建。的关键?切断脂肪有助于避免创建太多的烟(而且会使你的吃饭更健康)。如果你腌肉,确保干燥并删除所有香料,蒜茸或调味料像芥菜种子:调味料会燃烧,创造更多的烟,给食物刺鼻的味道。
3所示。如何使用铸铁烤锅
想知道室内烧烤的关键吗?“投资(铸铁)锅烤盘底部,”Inspiralized.com的阿里Maffucci说。”这种方式,您可以烤蔬菜的大小和真的填满他们,不用担心他们会脱落的边缘。”But here's the trick: When prepping the pan, oil only the ridges to prevent the food from sticking, leaving the valleys unoiled to provide a dry heat source. Use oils like canola or grapeseed, which have a high smoke point. Plus, Maffucci says, "After you're done grilling, you can toss in whatever you need sauteed -- without dirtying another dish."
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4所示。完美的烧烤纹路怎么走吗
你的肉不需要掩饰这一事实你不是在一个明火煮食。印记烧烤痕迹在你的牛排,鸡,甚至蔬菜,油盘和加热,直到它开始抽烟。将干肉放在锅里,然后旋转90度后一两分钟。重复,然后翻转,重复另一侧。记得的另一种方法是把食物然后旋转10点钟到2点钟。
5。如何烤气体加热吗
“Char青椒一个开放的气体火焰加热,“Maffucci说,“一旦他们变黑,把它们切开,切成块,在烤盘里,它们平展,压在那些漂亮的烧烤的烧烤行标志。”An open flame easily chars corn on the cob, zucchini, eggplant and pineapple kebabs. If you don't have a gas stove, you can also light a can of Sterno and cook directly over that.
6。如何在烤箱烤一个多汁的汉堡吗
烧烤的炉子上烟?”同时使用oven-safe烧烤锅和汉堡新闻无烧烤烤架是完全,“Maffucci说。“首先,热汉堡新闻(与烧烤行)5至7分钟在烤箱预热400度。然后,使用微波炉手套,按下来在你的汉堡这些烧烤是两边均匀。转移在烤箱烤的食物。”This method works well for grilling pork chops and veggies in the oven. The burger press is a great investment because it's additionally helpful when grilling anything on the stovetop. A nice, heavy cast-iron burger press is great for weighing down asparagus and chicken breasts, for instance, so that you get those essential grill marks. If you're using the press to grill on the stovetop, heat the bottom directly on the stovetop burner before placing on top of the food.
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7所示。如何使用你的烧烤烤肉吗
聪明的厨师知道他们肉用鸡本质上是倒置的烧烤,但是要正确使用它,把你的尽可能接近的热量。如果你的烤肉在抽屉里你的烤箱底部,你的食物会休息4到5英寸远离热量,所以烤可能需要更长的时间。预热烤锅或平底锅在炉加热,然后仔细石油和食物,把顶部的架子上。一些专家建议保持烤箱门打开一点为了释放的热量。如果你烹饪厚削减或鸡肉,烤两侧直到褐色和开始变黑,然后在375度的烤箱里烤,直到他们煮熟通过(使用肉类温度计取出猜测)。首先对肋骨,烤,然后设置烤箱到275和煮两到三个小时,这取决于类型的肋骨。
8。如何使用厨房火炬烧烤吗
烹饪火炬——使用丁烷的厨房工具创建一个超热的火焰——通常是用于专业厨房像焦糖布丁甜点或其他烧焦的糖碗。但这并不意味着你不能使用一个厨房烧烤。从任意数量的厨房商店挑选,包括威廉姆斯索诺玛卫浴寝具批发,然后开始工作炭化蔬菜如青椒和玉米棒子通过应用火焰蒸汽,然后让他们在一个塑料袋里。你也可以烤番茄皮直到裂纹甚至使用这种方法完成你的牛排。
9。如何让一个炉灶吸烟者:步骤1
如果你愿意以350美元的一部分,三洋的无烟电动烧烤可能选择你的工作台面。它使用一个水盆地减少吸烟,可以烧烤烤肉串,牛排和鸡肉部分同时进行。但也有烟肉的方法在你的炉灶没有火焰,使用一个铸铁荷兰烤肉锅锅。我们喜欢Saveur杂志最好的方法:首先,盖的底部重型不锈钢汤锅箔和洒一些吸烟者木屑或小烧烤木屑。然后盖上一层铝箔和不锈钢蒸笼。
加热吸烟者:步骤2
然后盖上一层铝箔和不锈钢蒸笼蒸笼,把你的食物。
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加热吸烟者:步骤3
最后,把盖子盖上,并覆盖铝箔陷阱的烟雾。把高火加热前五分钟降低到中等。将木屑热没有实际照明开始吸烟。薄的切割和鱼可能只需要15分钟,但厚削减牛肉(如前面的图)可能需要20到30分钟。如果你吸烟鸡骨头或猪肉肩膀上,您可能需要使用肉类温度计在烤箱内完成这些。
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