亚硫酸氢钠是有害你的健康吗?

化学家使亚硫酸氢钠结合硫酸和食盐。制造商使用这种物质食品防腐剂,所以你可以找到许多食品标签上列出。不幸的是,亚硫酸氢钠和相关化合物-焦亚硫酸钠会导致严重的副作用。

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作为一种更清洁、亚硫酸氢钠可以帮助净化有毒废水。例如,一篇论文的作者在2017年2月出版的河口、沿海和货架的科学使用氯杀死有害细菌在污水。然后他们中和这个加法与亚硫酸氢钠防止氯污染的水供应。

作为防腐剂,制造商添加亚硫酸盐亚硫酸氢钠减少细菌和真菌的生长。这可以防止褐变和限制腐败,据一篇文章刊登在2017年10月的问题《公共科学图书馆•综合》。

水产养殖工人也使用亚硫酸氢钠。例如,作者发表的评论食品科学杂志2013年10月表明亚硫酸氢钠大大提高海鲜的外表。化学让鲶鱼鱼片不黄色和更明亮。

制造商经常过程虾以类似的方式,根据在2018年1月出版的一篇论文一年一度的生物学研究和审查。首先,工人抓住并杀死虾。他们然后外套与亚硫酸氢钠作为漂白剂。最后,他们冻结防止涂黑的虾。

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亚硫酸氢钠的许多好处可能付出了代价。经过一系列的过敏反应,美国食品和药物管理局禁止亚硫酸盐像亚硫酸氢钠新鲜食品。然而,许多农民继续使用这些食品添加剂。例如,报告的作者在2012年2月出版的《华尔街日报》肉类科学发现非法的亚硫酸盐含量约5%的肉类样品。

亚硫酸盐会引起副作用,如腹痛、腹泻、荨麻疹,低血压,甚至危及生命的过敏性反应,根据在冬天2012年发表的一篇论文的问题胃肠病学和肝脏病学从床上到台上。从3到10%的哮喘患者有亚硫酸盐的敏感性。这样的人更容易受到亚硫酸盐的许多副作用。

2014年3月的一篇文章的作者的问题延世医学杂志研究26 sulfite-sensitive主题,并将他们的反应分为两类:哮喘或皮疹。他们指出,哮喘反应可以发生更快和更小的亚硫酸盐。它也更有可能导致住院治疗。

研究人员还探讨了机制亚硫酸盐的敏感度。他们建议有遗传倾向,亚硫酸盐氧化酶缺乏——可以发挥重要的作用。

焦亚硫酸钠更成问题。当制造商把偏亚硫酸氢盐食物时,他们可能会暴露你伟大的风险。它损害生殖器官,至少在动物主题,根据一篇文章国际生殖医学杂志》上2015年12月。这些研究人员表明,焦亚硫酸钠睾酮降低生产和老鼠的精子数量下降。

它还可能会损害中枢神经系统。一项研究发表在2013年3月的问题实验神经生物学在老鼠身上发现,焦亚硫酸钠引起记忆丧失。有趣的是,这些研究还表明,姜黄,姜黄素的活性物质——阻止焦亚硫酸钠的有害影响。

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就像一些其他物质弱势群体,焦亚硫酸钠引起皮肤反应。的作家在2012年11月出版的一篇论文接触性皮炎几千人,评估发现,近5%的人消极的皮肤对焦亚硫酸钠的反应。