20种听起来可怕的食品添加剂实际上是无害的

传统观点认为raybet投注健康食品购物训练我们扫描成分标签上的反式脂肪，添加糖还有难以发音的添加剂。虽然反式脂肪和糖绝对最好留在货架上，但你可能会惊讶地发现添加剂并不总是坏消息。

“食品添加剂可以保护食品，所以它们可以安全地储存和以后食用，”他说黛比Petitpain她是南卡罗来纳州索迪斯健康(Sodexo Wellness)的营养师。“它们还有助于保留颜色、质地、味道和营养，它们在上市前受到FDA的监管和安全测试。”

虽然一些现代食品添加剂对你没有好处——比如为了让加工食品更有味道而添加的钠——但这些“拗口”的成分不一定有害。在某些情况下，它们甚至对你有好处!

生育酚可能很难发音(顺便说一下，它是“toh-KOH-fur-oles”)，但它们实际上是有益的。“生育酚本质上是维生素E，用作防腐剂，防止产品中的油脂变质，”说Brenna汤普森他是nutrition Weight & Wellness的注册营养师。

所以你经常会在油性食物中看到它们，比如沙拉酱，这些食物需要有相对较长的保质期。你的身体实际上需要维生素E，而生育酚可以保护你的脂肪细胞免受自由基的伤害，汤普森说。这对你的整体健康很重要，因为自由基损伤会导致细胞老化，并有可能导致包括癌症在内的疾病。

“刺槐”听起来不像是一种可以添加到饮食中的美味食物，但刺槐豆胶实际上来自一种我们熟悉的植物——角豆树。“刺槐豆胶来自角豆树的种子，被用作酸奶和奶油奶酪等食物的增稠剂，”汤普森说。

它还为食物增加了巧克力的味道——完美地满足了健康的渴望。汤普森说，食用刺槐豆胶有助于控制胆固醇水平，保护心脏，稳定血糖水平。

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如果你曾经享用过“神奇地”低脂肪的奢华奶油酸奶或布丁，你可能要感谢黄原胶。作为增稠剂，黄原胶可以作为“胶水”来改善无麸质食物的质地，如果你患有乳糜泻或麸质不耐症，黄原胶可以成为你最好的新朋友。汤普森说，它也相对无害。“一些消化系统非常敏感的人可能会出现消化问题，但总的来说，使用它是非常安全的。”

盐酸吡哆醇听起来可能很陌生，但你已经知道这种添加剂有一个不同的名字:维生素B-6。你的身体需要必需维生素B-6让身体正常运转，这对你的健康很有好处。

注册营养师说:“吡哆醇有助于维持血糖水平，支持免疫系统功能。金梅尔顿．“它还有助于神经系统和红细胞的正常运作。”你最常在面包、谷物和其他谷物制品中发现盐酸吡哆醇;食品制造商添加它是为了让食物更有营养。你也可以在蔬菜、鸡蛋和肉类中找到天然的B-6。

泛酸钙设法将两种必需的营养成分打包到一种添加剂中，虽然它含有钙(胡说!)，但食品制造商实际上看重的是泛酸钙，通常被称为维生素B-5。维生素B-5对糖尿病至关重要raybet投注健康的新陈代谢梅尔顿说，它可以帮助你分解食物中的脂肪酸、碳水化合物和蛋白质。

它还有助于合成胆固醇、脂肪、某些激素和血红蛋白，血红蛋白是一种帮助红细胞输送氧气的蛋白质。就像盐酸吡哆醇一样，你会发现谷物、面包和类似产品中添加了泛酸钙。你也可以通过蛋黄、全谷物、种子和坚果天然获得B-5。

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只要看到二十二碳六烯酸(do-COS-sa-hex-a-NO-ic)这样的成分，你就会对某种食物望而却步。但不应该这样:二十二碳六烯酸，也叫DHA，实际上是一种非常健康的维生素draybet投注-3脂肪酸．

“DHA在大脑、皮肤和眼睛视网膜的结构中起着重要作用，”梅尔顿说。“它还能减少炎症，有助于对抗心血管疾病和癌症等疾病。”你会发现DHA主要作为一种成分存在于鱼油或藻类油中，但你也可能在其他omega-3强化食品中看到它，包括omega-3鸡蛋。

当你做最后几个深蹲的时候，你可能会感觉到乳酸在你的臀部燃烧——但是乳酸作为食品添加剂的目的是什么呢?注册营养师营养师说:“添加乳酸是为了控制食物的酸度。詹妮弗·科恩·卡茨．

“它被用于蔬菜和其他食物的发酵过程。它还可以防止食物变质，或为甜点和饮料增添酸味。”摄入乳酸对健康没有任何特别的好处，但对你也没有坏处。卡茨说，它也存在于你的消化道中。

那些高纤维的格兰诺拉燕麦棒、谷物和其他食物的大部分(或全部)纤维含量都要归功于一种食品添加剂——菊粉。从菊苣根中提取的菊粉是纤维的来源，也可以在食物中代替脂肪，Katz说。菊粉能促进消化系统有益细菌的生长。

“而且它不会提高血糖水平，所以它在糖尿病患者或试图控制体重的人的饮食中很有用。”菊粉不能代替天然产生的饮食中的纤维-你仍然需要水果，蔬菜，全谷物，坚果和种子-这确实意味着含菊粉的食物有一些额外的好处。

如果你想避免高脂肪食物包装和加工食品在美国，选择含有甘油的商品可能会有所帮助。甘油是脂肪化学结构的一部分，但它不含脂肪酸——提供最多卡路里的长链脂肪。

相反，甘油只是给你的食物注入更多的水分，卡茨说，使它成为食物中油的很好的替代品，还有助于使液体变稠，使你的食物有更豪华的质地——同样，没有添加脂肪的所有卡路里。虽然甘油对健康的益处还需要进一步研究，一些证据表明它可能会提高你的运动表现，使含有甘油的食物对艰苦的锻炼有潜在的帮助。

葡萄糖酸亚铁听起来不太友好，但它实际上是铁的来源这是我们许多人迫切需要的营养素。实际上，食品制造商依靠葡萄糖酸亚铁来帮助提高食品的营养价值，因为铁对能量产生、免疫功能以及为大脑、肌肉和其他组织提供氧气至关重要。它还可以用来改善一些食物的外观。

卡茨说，例如，它有助于让黑橄榄呈现出深黑色。从面包到燕麦片，再到各种橙汁，很多食物都富含铁，所以你可能会在一系列健康食品的标签上发现它。raybet投注当然，你也可以通过吃瘦牛肉、鸡蛋、菠菜和扁豆来自然地增加铁的摄入量。

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1,25二羟胆醇听起来很可怕，但没有它你就会死。大多数人在饮食中都缺乏钙，”注册营养师说keith - thomas Ayoob．的原因吗?“这是维生素d。”事实上，食品制造商被要求在乳制品中添加维生素D，因为你需要维生素D来适当地吸收钙。

因此，维生素D是健康骨骼所必需的raybet投注emercing证据维生素D对心脏健康、免疫功能甚至调节激素水平也很重要。除了乳制品，你可能会在橙汁和杏仁奶等替代牛奶中发现1,25二羟胆醇。

Ayoob说，谷氨酸被贴上了不良营养标签，因为它通常与钠结合在一起——比如味精或味精——但它实际上对你并没有坏处。虽然味精多年来一直是争议的来源，但它引起不良反应的名声一直是在很大程度上证明．

作为一种非必需氨基酸，你的身体已经产生了大量的谷氨酸，你也可以从几乎任何含蛋白质的食物中获得谷氨酸。甚至有证据表明谷氨酸在控制你的食欲方面发挥着作用动物研究表明它有可能防止体重增加。作为一种添加剂，它可以增加鲜味，让你的食物更有味道，而不添加糖或脂肪。

山梨酸钾在食品生产中几乎无处不在，它甚至被添加到膳食补充剂-所以它对你没有坏处是件好事!“山梨酸钾有助于防止腐败，”Ayoob说。“天然存在于一些奶酪中，但它可以添加到酸奶等食物中，以防止变质。”

它也经常被用来延长干果的保质期，它的中性味道意味着铁包装的一把葡萄干可以保持新鲜，没有任何“化学”的余味。山梨酸钾对健康没有任何特别的好处——毕竟，它的用量很小——但也不会有任何不良影响。

即使抗坏血酸听起来很陌生，你无疑知道它的另一个名字:维生素C强抗氧化剂所以吃富含它的食物有助于保护你的细胞免受自由基的伤害。

这些抗氧化作用使它成为一种很好的食品添加剂，因为维生素C可以防止腐败，延长保质期，保持食物的颜色、味道和质地。制造商也用它来提高食物的营养价值，在水果和蔬菜为主的食品中，它被用来替代生产过程中损失的维生素C。注册营养师说，就健康益处而言，维生素C对健康的免疫系统也至关重要raybet投注曼迪Enright．

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吃素还是吃素?你可能遇到了琼脂，一种从海藻中提取的添加剂。恩莱特说:“琼脂通常被用作明胶的素食替代品，也被用作汤、果酱和冰淇淋的增稠剂。”“布丁、面包店馅料、果冻糖、果酱和橘子果酱中都含有这种物质。”她说，这种添加剂对人类食用是安全的。还有一些初步证据尽管还需要更多的研究来了解它在多大程度上有助于减肥，但它可能会在你吃完东西后让你保持更长时间的饱腹感。

大豆已经形成了一种(大部分是不合理的)不良的健康名声因此，标签上的“大豆卵磷脂”听起来不健康也就不足为奇了。raybet投注但卵磷脂实际上是胆碱的天然来源，胆碱是身体健康所需的一种营养物质。恩莱特说:“胆碱是保持细胞健康所必需的，它能产生传递到大脑、肌肉和raybet投注神经系统其他功能的信号。”

“虽然我们的肝脏确实会产生一些胆碱，但这不足以满足我们的需求。”卵磷脂主要用作乳化剂，这意味着它有助于保持食物混合物的混合和均匀——例如，你的杏仁奶保持丰富和乳白色，而不是在纸箱底部沉淀成颗粒状的混乱。它还可以在不增加脂肪的情况下改善调味品、酸奶和酱汁的质地，所以你可以享受更丰富的食物，同时减少一些卡路里。

现在你知道维生素C还有另一个名字——抗坏血酸——但你也会在你的食物中发现它被列为抗坏血酸棕榈酸。这种形式的维生素C附着在一种脂肪(棕榈酸)上，可以让维生素C溶解在食物中的油中。

自然疗法医生说，一旦溶解，维生素C可以提供抗氧化作用，防止油变质，延长保质期安德里亚的格言．马克西姆说，虽然食物中添加的脂肪可能听起来不太吸引人，但棕榈酸的添加量很少，不会影响你的胆固醇。至于额外的维生素C呢?任何你不需要的维生素都会通过尿液释放出来。

醋酸听起来可能不太熟悉，但它实际上是世界上最古老的食品防腐剂之一:醋。“醋提供了泡菜或油醋汁的口感，是番茄酱和芥末等调味品的常见成分，”珀蒂珀恩说。

“因为它增加了食物的酸度，从而抑制细菌生长，它起到了防腐剂的作用，延长了保质期，使泡菜在黄瓜季节结束后很长一段时间内都可以食用。”醋酸也有一些健康益处，包括餐后调节血糖的能力——如果你患有糖尿病，或者只是想避免血糖快速波动带来的饥饿感，这是必须的。

你可能会发现EDTA在营养标签上以其缩写形式或其全名乙二胺四乙酸列出来。(试着快说五遍!)虽然有点拗口，但EDTA不会对你的健康造成任何风险。“EDTA被添加到许多食物中，以改善食物的颜色、质地或味道，”Petitpain说。

“它能促进罐装豆子的颜色保持，保持碳酸软饮料的味道，并稳定含有油的混合物，如蛋黄酱，这样它们就不会分离。它还会收集带电金属颗粒，这个过程被称为螯合，以防止它们氧化或变质食物。”

即使你不认识酒石酸这个名字，你今天可能已经以某种形式接触过酒石酸了，因为它存在于葡萄酒、葡萄和发酵粉中。“酒石酸被添加到食物中是为了增加浓郁的味道或防止细菌腐蚀，”珀蒂珀说。“小苏打被用作发酵剂，使烘焙食品轻盈松软。”她说，酒石酸的科学益处仍在研究中，但一些文化声称它可以改善肠道功能，增强免疫系统。