所有你需要知道的关于食品配料和添加剂

“商店周长,避免中间通道”是一个咒语的健康专家们多年来说服我们放弃购买加工食品。但叙事在加工食品的发展。

今天,营养师说许多里面选择并不是那么糟糕。相反,它是在一些(但不是添加剂所有)包装选择关注的原因。

食品添加剂,如人造和天然香料,防腐剂和盐,在制造过程中用于提高食物的适口性,口感和保质期。在所有食品的成分列表被认为是“通常被认为是安全的”由FDA(又名肝),许多常见的成分——从人造甜味剂味精——经常诋毁,因为第三方链接他们无数的健康问题上的研究。

而不是完全回避杂货店的内部通道,错过食物营养,方便和经济,阅读完整的包装食品中的各种成分分解,哪些需要避免。

糖的渴望并不是都在你的脑海:人类是天生爱糖果。(认真!糖激活大脑的奖励系统,根据2011年6月的一项研究阿片类药物管理杂志》。)

而每天吃水果是一件好事(和享受一块蛋糕或一个油炸圈饼每隔一段时间就可以了,),沉溺于太多的糖会导致体重增加和其他健康问题,导致有些人转向糖替代品。

超出了甜叶菊你开始烘烤,还有许多其他的事情你可以使用代替糖——认为:糖蜜和赤藓糖醇。而选项似乎是无穷无尽的,你会想要挑剔甜味剂你选择哪一个。

微波晚餐和二梅奥有什么共同点呢?他们都有保质期,是在遥远的未来,你能使他们的防腐剂。

防腐剂是食品添加剂,帮助维持的味道,质地,营养食品和外观,娜塔莉·艾伦,RD生物医学科学,一个教练密苏里州立大学,告诉LIVESTRONG.com。

有两种主要类型:合成防腐剂和天然防腐剂。虽然很多人将前者与健康问题,它可能让人安心学习,这些常见的添加剂是食品中允许只有在1/100的数量,可能被认为是有害的。

与流行的看法相反,并不等同于钠盐。

快速化学课:“盐是一种矿物组成的钠和氯化物,”说伊莎贝尔·史密斯,RD, CDN。钠盐的联系高血压和心脏病。

但是你的身体需要一些钠正常运行。的美国心脏协会建议限制每日摄入量不超过2300毫克,一天理想每日1500毫克的极限。

如果你注意营养成分标签包装食品,你可能看到过“自然风格”一词相当——毕竟,这是第四个最常见的成分标签上列出(后盐、水和糖),根据环境工作小组。但是,与许多其他的添加剂,这些香料仍然引发一些混乱。

这里开始变得模糊:人工味道不是很不同于自然的。尽管他们的名字,最自然的味道还在实验室,解释道莱利桑顿,RDN营养和健康专家在伯明翰阿拉巴马大学的。

最终,任何分类味道或调味料(无论它是自然或人工)被列为安全食用——至少在非常少量存在于我们的食物。

冰淇淋满彩虹洒和水果牛奶麦片,把你的粉红色的生活简单的快乐,但在色彩斑斓的吸引力在于一个阴暗面,一些警告。

多年来,消费者健康倡导者认为,食用色素与行为问题和多动症儿童中,尽管没有证据来支持这些说法。人工食用色素也伴随着罕见的实例引发过敏。

,这还不是全部:“人工食用色素的缺点之一是食物本身使用它们,”说Annessa Chumbley, RD位于印第安纳波利斯的注册营养师和营养专家。“通常,他们高糖,很少有纤维和其他可能过度加工的成分。”

味精,也就是味精,被批评为增加食欲,造成不舒服的副作用如恶心、心悸。但咸增味剂是由FDA -肝和研究人员一直没能找到一个明确的这些症状之间的联系和食品添加剂。

味精是由钠离子和谷氨酸(一种氨基酸),也可以列为“自溶酵母”,“水解酵母”和“酵母提取物”包装零食,清汤立方体和冷冻食品。