为什么西兰花导致气体,以及如何让它停止

虽然西兰花可能得到一个坏名声的敌人在孩子们的餐盘,十字花科蔬菜是一种营养强国,富含维生素,抗氧化剂和抗癌化合物。但是对于所有的健康福利,有一个缺点:西兰花气体。

西兰花是十字花科蔬菜,其近亲芽甘蓝,花椰菜和卷心菜。他们也都有令人印象深刻的营养配置文件。例如,西兰花富含维生素C,钾,叶酸,维生素B6,维生素K维他命A除了其他抗氧化剂和植物化学物质,说杰西·霍顿高级医疗胃肠病学主任俄亥俄州南部医疗中心。

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另外,你可以吃任何你想要的蔬菜的一部分。分析植物营养素的西兰花,发表在《华尔街日报》分子2018年4月,证实,从小花不仅可以获得好处,但叶和茎。

当你吃饭时,然而,你会发现吃西兰花可以让你瓦斯。的原因,根据霍顿博士是双重的。“这是由于其纤维含量,从而达到结肠和在我们的身体受到细菌,从而使废气——连同它的一个碳水化合物,棉子糖,”他说。“我们的身体没有必要的酶来分解这三糖。”

就像许多其他的食物导致气体,这不是西兰花本身是专门让你的肠胃气胀。相反,它是在你的消化道细菌加班。纤维含量高意味着更多的食物未消化的结肠和传播,霍顿博士表示,降低肠在较小程度上,通过由细菌。这个过程导致的生产氮、甲烷和二氧化碳。

虽然人体不会产生alpha-galactosidase,一种酶,这种酶分解棉子糖,非处方药物,可以帮助。“Alpha-galactosidase雇工宴席的活性成分,可以包含十字花科蔬菜在吃一顿饭,”霍顿博士说

记住,当然,这完全是好的,如果你不包在你的钱包或公文包,欢宴和风能的一盘西兰花和膨胀的感觉。“带东西二甲基硅油,比如Gas-X或Phazyme,这有助于打破气泡本身,”霍顿博士建议。

但是如果你宁愿避开药店,你可以采取措施来阻止西兰花气体简单的你穿上你的板。“吃一小部分(西兰花),”霍顿博士说。“别峡谷西兰花一坐。”He also recommends thoroughly chewing food before swallowing to help break it down as much as possible before digestion.

“你也可以煮西兰花使你的身体更容易分解,”霍顿博士说。“然而,烹饪它会让你牺牲一些植物的重要的植物营养素”。

2019年3月的一项研究Heliyon看着这样的细节,研究烹饪西兰花是如何影响其水平的类黄酮,一种抗氧化剂。研究人员发现混合的结果,这取决于你如何准备蔬菜:沸腾导致黄酮保留的“重大损失”,而微波加热和蒸汽导致只有轻微的损失,甚至在某些情况下,类黄酮的增加。

西兰花有许多好处,但西兰花气实在是太真实了对于那些球迷的十字花科蔬菜。值得庆幸的是,有办法补救和避免它。

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