最好的方法煮西兰花砂锅新鲜的花椰菜

砂锅菜很容易做提前给你热饭,忙睡觉当你没有时间做饭。都不做饭和煮西兰花——一个典型的砂锅成分——可以毁掉最后一道菜。你最好在做砂锅是漂白西兰花之前添加。

虽然没有规定对使用原始,新鲜的花椰菜在砂锅菜,如果你没有时间,西兰花可能最终未煮熟的。如果你使用生西兰花在你的砂锅菜菜谱,你可能会需要厨师的腿更长,以确保完全煮熟的西兰花。

使用原始西兰花在砂锅菜也可能导致一个不好的结果。西兰花慢慢厨师在烤箱,细胞壁分解,使叶绿素——自然产生的色素负责西兰花的绿色——逃跑。这一过程使西兰花昏暗的和棕色的。

过分预热,也会影响最终的结果。如果你预煮西兰花烘烤或煎炒,它会变成棕色更快比生西兰花在烘烤。因为西兰花含有硫化合物,这样可以让这些化合物,使你的厨房闻起来像臭鸡蛋。

漂白浸泡蔬菜的烹饪术语在沸水几秒钟,然后很快淹没在冰水,生的和熟的西兰花之间的完美平衡。

漂白将西兰花蔬菜表面的叶绿素,而冰水设置颜色,防止叶绿素逃离。

漂白也部分厨师西兰花,它将完成烹饪,而砂锅烤,产生完美,招标结果。

尽管热烫西兰花高效像砂锅菜的食谱,可以有点冗长的流程如果你在炉子上烧开一壶水。

幸运的是,有一个简单的方法:热茶壶,直到它吹口哨,把切碎的西兰花滤器,然后把开水倒在它。然后,运行一些冷水或淹没的西兰花冰水来完成这个过程。这将产生同样的效果,您将使用更少的菜!