为什么吃西兰花会让你胃痛

西兰花是最健康的蔬菜之一，由于其低卡路里和令人印象深刻的营养成分(想想:维生素，抗氧化剂和纤维)。然而，如果你患有与西兰花有关的胃痛，要知道你并不孤单——西兰花不耐症是真实存在的。

西兰花对健康有很多好处。具体来说，它富含对你有益的化合物，包括维生素C、钾、B6、叶酸、维生素K、维生素A和纤维，所有这些都在各种生物过程中发挥着重要作用Jesse P. Houghton，医学博士他是俄亥俄州朴茨茅斯市南俄亥俄医学中心消化病学的高级医学主任。

例如，维生素C不仅帮助身体代谢蛋白质，而且在愈合中也起着至关重要的作用美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室．一杯切碎的生西兰花含有89.2毫克的维生素C，这是你每天所需维生素的90%美国农业部．

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此外，西兰花中发现的高纤维含量——以及整个家族十字花科蔬菜例如球芽甘蓝和花椰菜，对消化系统很重要。据介绍，每天摄入足够的纤维可以预防便秘，调节肠道运动，帮助清除体内废物哈佛健康出版．

霍顿博士说，这种对消化系统非常有益的纤维也可能是西兰花引起胃痛的原因——比如腹胀、胀气和抽筋。他说:“纤维可以到达结肠，并被肠道内的细菌作用，释放出甲烷、氮和二氧化碳等气体。”如果你的胃在吃了绿色蔬菜后出现了这些不愉快的副作用，那可能是西兰花不耐受。

西兰花也可能是一系列胃相关症状的罪魁祸首。不仅蔬菜——或者更具体地说，分解纤维成分的肠道细菌——会产生气体，而且这种气体实际上也会让人痛苦。因为气体会扩张肠道，肠壁和肠壁会被拉伸。

霍顿博士说:“这会激活拉伸感受器神经，然后向我们的大脑发送信号，告诉我们我们的肠道正在被拉伸。”“我们感觉这是腹部疼痛的刺激。”

好消息是，如果西兰花会让你胀气或胃痛，你仍然可以享用它——你只需要调整一下吃西兰花的方式。对于初学者，霍顿博士建议小口咀嚼，在蔬菜进入消化道之前尽可能多地分解蔬菜。少吃，少吃生西兰花．

你应该决定煮西兰花不管是蒸的、炒的还是配菜，要知道这样做实际上会损害蔬菜的健康。霍顿博士说:“烹饪西兰花会导致你牺牲一些重要的植物营养素。”

事实上，发表在杂志上的一项研究Heliyon2019年3月的一项研究发现，煮沸西兰花会显著减少类黄酮的保留，类黄酮是一种具有抗炎作用的抗氧化剂。该研究发表在杂志上食品化学2019年11月的一项研究发现，类黄酮不仅可以抑制炎症中重要的酶，还可以减轻组织损伤的影响。

另一个帮助你对抗西兰花不耐症的选择是抗气的非处方药物。如果你知道你要吃十字花科蔬菜，考虑在吃之前服用Beano。霍顿博士说:“它含有α半乳糖苷酶，可以帮助(我们的身体)分解西兰花中发现的三糖棉子糖。”

否则，你可以选择含有西甲硅氧烷的药物，比如gas - x，它有助于分解气泡本身，从而阻止疼痛、抽筋和气体的产生。

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