当酸性消化液从胃泄漏到食道时，就会发生反酸。其症状包括胃灼热、口腔酸味和喉咙痛。胃酸反流的治疗方法有很多种，但对于那些与牛奶有关的人来说，豆浆是一个很好的选择。了解为什么大豆和其他植物性牛奶可能更好，可以帮助你做出选择，改善你的反酸症状。
牛奶和反酸
虽然每个人对某些食物的反应不同，但牛奶长期以来一直与反酸有关。婴儿和幼儿，由于他们的食道相对于胃的位置，容易产生胃酸反流，可能对牛奶敏感或过敏。对牛奶过敏的婴儿可能会出现与慢性胃酸反流(GERD，胃食管反流病)相同的症状，比如呕吐、进食问题和易怒。2011年9月发表在《肠道与肝脏》(Gut and Liver)上的一项研究表明，从饮食中剔除牛奶后，这些症状得到了改善。目前还没有针对患有与牛奶相关的胃食管反流症的婴儿使用大豆配方的研究。然而，根据2008年10月的《英国医学杂志临床证据》，与用牛奶喂养的婴儿相比，添加纤维的大豆配方奶粉可能会减少7至28天婴儿的反流频率。以大豆为基础的配方含有少量的天然化学物质，称为植物雌激素，它模仿女性激素雌激素的作用。在低剂量时，它们对婴儿的长期影响仍然未知。
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牛奶也可能影响成人的胃酸回流。虽然牛奶过敏不太常见，但乳糖不耐症(难以消化牛奶中的乳糖)会导致恶心和腹胀的症状，改用豆奶后可能会有所改善。
脂肪，豆浆和反流
如果你有胃酸反流，你可能知道高脂肪食物可能会引发症状。牛奶可能引发反酸的原因之一是它的脂肪含量。脂肪会减缓消化，导致未消化的食物堆积在胃肠道。这会对保持胃顶部闭合的肌肉带施加压力，更容易产生反流。豆浆的优点之一是它所含的脂肪只有全脂牛奶的一半。根据北美大豆食品协会的数据，一杯全脂豆浆含有4克脂肪，而一杯全脂牛奶含有8克脂肪。
豆浆是碱性的
治疗胃酸反流的一个重要部分就是避免胃酸本身。胃酸不仅会进一步刺激发炎的食管组织，还会激活胃蛋白酶，最终产生更多的胃酸。豆浆一点也不酸，它的pH值(从酸到碱的物质光谱的测量值)为7.94，甚至可能有助于中和胃和食道中的酸。
其他牛奶替代品
在他的书《从内心温柔地杀死我:胃酸反流的奥秘和危险》中，胃反流专家乔纳森·阿维夫博士建议，除了豆奶，还有其他由杏仁、腰果和大米制成的植物性牛奶，这些牛奶的pH值也很高，而且天然脂肪含量低。
医学顾问:Jonathan E. Aviv，医学博士，FACS
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