冷冻鱼片可以在几分钟内用锡箔纸烤熟。
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在密封的袋中烹调鱼是最简单、最健康的制备方法之一。这被称为烹饪“en papillote”——这是法语对这种技术的说法——通常需要用羊皮纸包裹鱼，然后在烤箱里烤。锡纸和羊皮纸的效果一样好，还有一个额外的好处，那就是它适合烤架。你也可以用这种方法直接从冰箱里拿出来煮鱼，几分钟内就能把一顿美味的饭菜摆上餐桌。
步骤1
用冷水冲洗冷冻的鱼片，去除鱼表面的霜或冰釉。用干净的纸巾拍干。
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步骤2
撕开一张铝箔纸，为每一部分做一个12英寸的正方形。在锡箔纸上轻轻刷上或喷上你喜欢的食用油。
步骤3
将每个圆角排在一张铝箔纸的中间，然后抬起箔纸的边缘，将它们折叠在一起，形成一个密封。对每一端都做同样的事情，为每个鱼片创建一个松散的包装。
步骤4
将烤箱或烤架预热到华氏425度。把冷冻的鱼片放在烤架的格栅上，或者把它们放在烤盘上，然后放进烤箱。
步骤5
将鱼片烹饪大约8到10分钟，这取决于你的鱼片的厚度和你正在烹饪的鱼片的数量。将鱼从烤箱或烤架中取出，打开包装，然后根据自己的口味给解冻后的鱼片调味。重新密封包装，再煮8到10分钟。
步骤6
将鱼从烤箱或烤架中取出，然后再次打开包装。小心地把每个鱼片放到盘子里。包装里的汁液可以用来做酱汁，也可以直接滴在每块鱼片上。
你需要的东西
纸巾
铝箔
调味料
盘子
提示
鱼片在铝箔包装内用自己的汁液蒸制，这是一种可以想象的清淡而美味的烹饪方法。为了给鱼增添风味，你可以把鱼片铺在新鲜的香草或芳香的蔬菜上，或者在包装上加点酒或果汁。香料，干香草或调味料混合物应该在烹饪过程中加入，当鱼已经足够解冻，开始吸收味道。
警告
打开包装时要小心。如果你不小心，它们会含有足够的热蒸汽，导致严重烧伤，如果鱼的汁液从锡箔纸上溢出，可能会烫伤你的手。
参考文献