为什么你不能消化生的蔬菜吗?

蔬菜一贯的“健康食品”的图表,但是如果你很难消化,你想避开。raybet投注因为它们富含纤维,有些人很难消化生蔬菜,具体地说,它会导致气体和腹胀等消化系统症状。

好消息是,如果你有困难消化蔬菜,有些事情你可以让他们更容易在你的肚子而不是削减他们完全从你的饮食。

与脂肪,蛋白质和其他类型的碳水化合物,纤维经过你的消化道几乎完全完好无损。相反的胃和小肠的分解,纤维使它一直到大肠,或结肠。一旦纤维到达结肠,它的分解或发酵的细菌生活在那里自然,或仍几乎没有,这取决于哪种类型的纤维。

可溶性纤维,这是发现在比例最高的豆类、燕麦、豌豆、苹果、柑橘类水果、胡萝卜和大麦,旅行的大肠细菌终于开始将其分解。发酵之后,它就变成了一种凝胶状物质,有助于平衡血糖和降低胆固醇。不可溶性纤维,主要纤维生蔬菜、麦麸和坚果,不被细菌分解。不溶性纤维的例子包括:

• 木质素
  
• 纤维素
  
• 纤维素

因为生蔬菜含有很高比例的不溶性纤维,他们可以在消化上有点困难。这并不是说你不消化的蔬菜,但难以消化的蔬菜纤维减缓的速度穿过你的消化系统。这可以产生过多的气体,导致不舒服的消化系统症状,如腹部绞痛、腹胀或腹泻后吃蔬菜。

但是仅仅因为你的身体不消化的纤维生蔬菜并不意味着它不是有益的。这两种类型的纤维有几个好处。而可溶性纤维平衡血糖,减少患心脏病的危险降低胆固醇水平,不可溶性纤维增加粪便的体积,规范化排便和有助于防止便秘。

在大肠中发酵的纤维也生产副产品称为短链脂肪酸,或SCFAs。有几种不同类型的SCFAs,和他们都有健康的好处。特别是,有人叫着丁酸,有助于保持你的肠道健康,根据一份2015年raybet投注4月报告营养物质。

SCFAs也与改善胰岛素敏感性(或减少胰岛素抵抗的风险),增加能量消耗和减少炎性肠道疾病和某些癌症的风险。

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与纤维的所有利益,消除蔬菜可能不是最好的选择,特别是自疾病控制和预防中心指出,富含水果和蔬菜的饮食可以降低你的风险的许多慢性疾病的主要原因。

幸运的是,有些事情你可以做的更好地容忍蔬菜。你可以通过烹饪蔬菜更容易消化,而不是吃生的。根据佛罗里达大学烹饪蔬菜有助于软化,分解植物墙和一些纤维,使他们更容易消化。

另一个好处是,烹饪蔬菜也使得一些营养物质,如维生素A,钙,铁和番茄红素,生物利用率。换句话说,当你煮蔬菜,吸收大量的营养。烹饪也降低了食源性疾病的风险,这通常是连接到吃生,绿叶蔬菜,特别是如果他们不正确的清洗。

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另一件你能做的就是注意你嚼生蔬菜。你的胃会大量信贷,但实际上消化开始在嘴里。虽然唾液是98%的水,剩下的2%由酶、粘液、细菌和电解质,共同开始打破你吃的食物之前你的胃。水在你的唾液滋润着食物,酶开始分解碳水化合物。

唾液的更多的时间呆在与食品接触,就会分解。这就是为什么充分咀嚼你的食物是如此重要。如果你不足够嚼生蔬菜,他们到达胃大量的小块。这些大部分都是难以消化,还可以给胃增加压力胃排空延迟——时间离开胃的食物。

但它不只是你的唾液。你的牙齿中发挥重要作用。当你咀嚼时,你的牙齿分解细胞壁的蔬菜他们破裂或分离。这不仅释放一些营养的蔬菜让你的身体可以吸收他们,这让他们更容易在你的消化系统。

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使生蔬菜更容易消化的另一种方法是通过使用一种发酵。虽然发酵蔬菜仍被认为是原始的,他们接触到有益的细菌、酶和真菌,开始分解蔬菜以同样的方式他们分解你的大肠。这种发酵过程有助于使蔬菜更容易消化并使一些可利用的营养成分。

还有一个额外的好处,发酵食品也充满了有益的细菌,称为益生菌。益生菌促进适当的平衡,好的和坏的细菌在你的肠道和可以帮助保持你的免疫系统的健康。raybet投注他们也可以帮助你控制你的体重,保护你免受慢性炎症。根据2018年8月报告微生物学前沿发酵食品是最快和最容易的方法之一引入你的肠道的有益菌。

如果你很难消化生蔬菜,选择发酵版本。他们有酸味,可能需要一些时间来适应,但包括他们饮食中(即使在少量)可以是有益的。泡菜,酸菜,橄榄和泡菜(发酵黄瓜)都是发酵蔬菜的例子。