像许多糖尿病患者一样，你可能习惯于计算你每天的碳水化合物摄入量——以及你每天的蛋白质和脂肪摄入量——以获得均衡的营养。但是你知道两种营养物质的结合——蛋白质和碳水化合物——可以帮助控制你的血糖吗?
在较高的水平上，“营养中有三种主要的宏量营养素:蛋白质、脂肪和碳水化合物，”解释说Joy Ashby Cornthwaite, RD, LD他是休斯顿德克萨斯大学健康科学中心的糖尿病护理和教育专家。她说:“多样化的饮食可以提供最佳身体功能所必需的多种营养，包括新陈代谢。”“蛋白质对增肌和组织修复很重要，而碳水化合物是身体的主要能量来源。”
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吃蛋白质和碳水化合物
更具体地说，把碳水化合物和蛋白质一起吃有三个原因。
首先，蛋白质是糖尿病饮食的重要组成部分，糖尿病患者和非糖尿病患者每天需要的蛋白质量大致相同，所以你需要包括蛋白质来平衡营养加州大学旧金山分校(加州大学)。
其次，你应该在碳水化合物中加入瘦肉蛋白，因为蛋白质比碳水化合物消化得慢，威斯康辛大学指出。添加蛋白质可以减缓消化，这样你就能获得更持久的能量来源，而不会像碳水化合物那样导致血糖飙升。
第三个原因是:碳水化合物和蛋白质搭配可以让你少吃碳水化合物。“糖尿病患者发现，在用餐时，瘦肉蛋白和其他营养物质结合在一起，可以导致更持久的葡萄糖范围。原因可能包括你在同一餐中消耗的碳水化合物的数量减少，因为饱腹感，这是一种饱腹感或满足感，”Ashby Cornthwaite说。
一项新的研究
一些研究表明，蛋白质也可能在胰岛素分泌中发挥作用。在2017年7月发表的一项小型试验中BMJ开放糖尿病研究与护理在美国，饭前服用乳清蛋白补充剂似乎可以防止糖尿病患者血糖飙升2型糖尿病与餐前不服用乳清蛋白的人相比然而，对于超重或高血脂的人来说，胰岛素峰值更严重。
研究人员指出，蛋白质在血糖调节中的作用还需要更多的研究。
非常小，2015年7月糖尿病护理这项研究调查了人们吃食物的顺序。初步研究显示，2型糖尿病患者在吃碳水化合物之前15分钟吃蛋白质和蔬菜，与先吃碳水化合物相比，血糖水平更低。
Ashby Cornthwaite说，目前还缺乏关于食物搭配和订购的详细研究，但糖尿病患者使用技术跟踪血糖水平的方法已经开始支持在膳食计划中平衡蛋白质和高纤维碳水化合物的建议。
试试这些建议
首先，确保你吃健康的蛋白质。raybet投注UCSF推荐以下步骤:
- 避免肥肉(比如香肠、培根和排骨)。
- 选择瘦肉(家禽、鱼;腰肉和圆形切肉)。
- 切掉肉上的肥肉。
- 通过烘烤、烤或烤来烹调肉或鱼。
- 用素食蛋白代替肉类。
- 食用脱脂或低脂的奶酪和奶制品。
糖尿病的最高质量蛋白质是植物蛋白因为它们含有健康的脂肪和纤维。raybet投注美国糖尿病协会(ADA)推荐豆类和豆制品，毛豆或豆腐等全大豆食品，以及坚果。这些可以与其他天然碳水化合物食物搭配，比如水果和蔬菜．
因此，如果想要一份均衡的零食，你可以在牛油果上撒上黑豆、脱脂希腊酸奶、莎莎酱和奶酪丝，这样就能获得5克蛋白质和12克碳水化合物ADA糖尿病食品中心建议。
对于较大的食物，国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所推荐使用平板法:
- 让你盘中一半的食物都是健康的碳水化合物，比如绿raybet投注色蔬菜。
- 让你盘子里的四分之一是瘦肉蛋白。
- 在你的餐盘中，四分之一的食物是全谷物或淀粉类蔬菜，如玉米或豌豆。
- 在甜点中加入一些水果和一杯低脂牛奶。
这样，碳水化合物和蛋白质之间就达到了适当的平衡。
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