红糖的有机或天然替代品

红糖的糖蜜味可以在有机或天然饮食中享受，你只需要知道正确的替代品。尽管红糖的棕色和浓郁的味道看起来更健康，但它是在加工白糖中添加糖蜜时产生的。因此，如果你已经选择从你的饮食中去除加工食品，你可能已经选择从你的食品柜中去除红糖。许多食谱，无论是甜的还是咸的，简单的还是复杂的，都使用红糖作为基本成分。值得庆幸的是，尽管有时可能需要修改配方，但有其他天然和有机甜味剂可以填补空白。

用一种更天然的产品取代传统红糖最直接的方法是使用一种具有相同味道和质地的产品，这意味着不需要其他改变就能成功地创造出一种食谱。有机红糖是最明显的替代品，在大多数库存充足的杂货店都能买到。Sucanat是“天然甘蔗”的缩写，也是一种合适的暗红糖替代品，因为它是由整根甘蔗脱水制成的，可以保留强烈的糖蜜味道。枣糖和椰子糖也是不需要修改配方的替代品，味道与红糖相当，尽管这两种糖都不是由甘蔗制成的。

在制作酱汁或简单地给热麦片加甜时，有一些合理的液体替代品可以代替红糖，不需要任何修改。红糖通常为烧烤酱提供一种黑色的甜味;因此，糖蜜甚至荞麦蜂蜜(有时与糖蜜相比味道更浓郁)都可以代替红糖。生龙舌兰花蜜的味道类似于红糖，比“淡”和“琥珀”的味道更浓，可以用作热谷物甜味剂或酱汁，如花生酱。

烘焙中红糖的一般替代品是将白糖和糖蜜一起使用，以创造出红糖所期望的味道和质地。当白糖不是你的饮食或食品柜的一部分时，用有机糖和糖蜜代替也能达到同样的效果。对于深红糖，用1杯有机糖和2汤匙糖蜜。对于浅红糖，用1汤匙糖蜜代替1杯有机糖。

生龙舌兰花蜜和糖蜜也可以用来代替红糖烘焙。然而，烘焙取决于许多变量——就像科学一样——所以需要对食谱进行一些修改，以确保烘焙成功。为了代替糖蜜，每杯红糖用1又1/3杯糖蜜，然后减少任何其他液体，如牛奶或水，1/3杯，并在面粉和其他干配料中加入1/2茶匙小苏打。为了代替龙舌兰花蜜，用2/3杯龙舌兰花蜜代替每杯糖，减少牛奶，水或其他液体两汤匙。对龙舌兰技术和设备的一些改变也是必要的。将龙舌兰花蜜与其他液体成分混合后加入面粉;烤箱温度必须降低25度，羊皮纸应该用来衬锅。