我可以吃生扁豆吗?

尽管食物他们的多才多艺,你不一定能吃任何形式的扁豆。像其他豆类如黄豆、扁豆不生吃,除非他们首先发芽。您还将获得营养的烹饪成熟小扁豆和吃平原。此外,扁豆营养汤,沙拉和蔬菜炒菜。

扁豆是著名的纤维和蛋白质含量,美国农业部预计在16克和18克,分别每分1杯煮熟的扁豆。同样的用量也估计有7毫克的铁和731毫克的钾,连同230卡路里。

冲洗掉生扁豆之前准备摆脱尘埃和残骸。泡水的小扁豆七个小时,然后让它们发芽。根据“素食时代”杂志,发芽过程需要两到三天。你不需要浸泡前的小扁豆沸腾。如果你选择这种方法,营养和营养学学院建议煮15到30分钟,直到达到想要的温柔。