如何让丁骨牛排温柔吗

当谈到削减嫩的牛肉,牛排来自奶牛生产的面积最温柔的品种。腌泡汁嫩达带骨牛排可能帮助一些,但是如何煮肉真的决定了它的温柔。

当谈到选择你的牛排,你可能会问自己,“什么好:牛脊肉或丁字牛排?”根据畜牧业牛肉委员会和全国养牛业者牛肉协会,牛脊肉是削减美国的牛肉,而丁骨牛排排名后三条牛排。但更好的牛排真的取决于你个人的口味偏好。

的丁骨牛排来自腰原始,生产一些最温柔和流行的削减,包括腰部嫩肉,牛排和餐馆。丁字牛排是剪的短腰,包括t型块腰骨,这解释了这个名字,区分两种类型的牛排,包括加沙地带和里脊。

大理石花纹的牛排味道和温柔中起着重要作用。然而,大理石花纹也使得一个高卡路里、高脂肪的牛肉。根据所提供的营养信息美国农业部,3.5盎司的烤牛排有258卡路里,24克的蛋白质,17克脂肪和6.4克饱和脂肪。

红肉和牛排往往是高脂肪和饱和脂肪比家禽和海鲜。高饱和脂肪的摄入量增加血胆固醇和心脏病的风险。根据美国国家医学图书馆,你应该限制饱和脂肪摄入量不超过总热量的10%每天22克,如果你每天吃大约2000卡路里。

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你的牛排可能将近30%的日常供应饱和脂肪限制,所以你应该限制你的享受这well-marbled,嫩,美味的肉食,特殊的场合。

当涉及到一个温柔丁骨牛排,你的烹饪方法是最重要的因素。畜牧业牛肉委员会和国家畜牧业协会说,烧烤和烤牛肉是最好的烹饪方法。如果外面太冷烹饪牛排烧烤,牛排烤箱方法一样。

确保你的牛排是温柔的冰箱里取出,把肉烤前30分钟。然后调整架在你的烤箱,这样当你的牛排烤肉锅,它从热源3到4英寸。你的肉盐和胡椒调味;把你的牛排烤肉锅,然后放入烤箱。

多久你烤牛排取决于切割的厚度。的畜牧业牛肉委员会和全国养牛业者牛肉协会建议15到20分钟总烹饪时间为1英寸厚的牛排。FoodSafety.gov建议你煮牛排,直到达到一个内部温度145华氏度。

一旦准备好了,把你的牛排从烤箱,覆盖铝箔和让你的肉在服务之前休息五分钟。烧烤你的牛排不是从酷热的不同,但是你的牛排可能厨师快很多。一定要你的烧烤烹调前的预热。

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因为你的牛排已经肉嫩,flash烹饪干火烤或烧烤的最佳方法是保持温柔,根据美国肉类科学协会。

肉腌泡菜你在家主要依靠酸性介质,如柠檬汁或醋更嫩肉。然而,这些类型的腌料只穿透表面的肉和可能不会提高你的牛排的温柔,但是他们添加风味。

使用天然酶木瓜、菠萝等水果可能会更有效地活肉,除了增加风味。考虑水下的木瓜和菠萝芒果在这个LIVESTRONG.com清爽配方,meat-tenderizing新鲜芒果腌料丁骨牛排。

水果中酶的工作很快所以你只需要腌1英寸牛排约15分钟。小心不要腌过长或你的牛排可能糊状或干燥。