蓝莓会提高我的血糖吗?

水果和浆果含有不同数量的天然糖，它们会影响你的血糖。在不牺牲新鲜农产品对健康的好处的情况下，了解蓝莓中的天然水果糖是如何影响你的血糖的，这样你就可以在用餐或零食时享用蓝莓，同时保持你的目标读数。将它们与有助于减少葡萄糖影响的食物搭配，以最大限度地防止葡萄糖快速升高。

你的身体从你吃的碳水化合物中产生葡萄糖，并将葡萄糖传递给你的细胞作为能量。细胞不使用的多余葡萄糖会在血液中形成，导致血糖读数升高。一杯蓝莓含有27克碳水化合物。糖的碳水化合物含量为11克。蓝莓中的糖会迅速代谢，使葡萄糖略有增加。

你的身体不吸收膳食纤维，这意味着纤维含量对血糖没有影响。需要超过5克的碳水化合物才能显示出血糖的显著升高，所以如果每份食物中纤维含量超过5克，那么减少碳水化合物的数量。一杯蓝莓含有3克纤维，几乎是你每日所需纤维的15%。蓝莓含有很少的蛋白质，每杯只有1克，但平衡蓝莓与瘦肉蛋白，如低脂白软干酪，可以帮助降低整体血糖的升高，因为蛋白质减缓了你的身体吸收碳水化合物的速度。

身体需要维生素K来帮助你的血液凝结。据medlineplus网站报道，随着年龄的增长，维生素还有助于保持骨骼强壮。如果你服用血液稀释药物，了解你所吃食物中的维生素K含量是很重要的，因为维生素K会干扰你的药物正常工作的能力。一杯蓝莓含有28.6微克维生素K，几乎是每天推荐摄入量90微克的30%。

蓝莓富含抗氧化剂，每份蓝莓含有你每日所需维生素C的15%。蓝莓是一种理想的零食，尽管由于营养价值的碳水化合物负荷。作为一顿全面膳食的一部分，适量食用它们是最有益的。在你的饮食中加入蓝莓，生吃一把，或者与白软干酪、酸奶、燕麦片、麦片混合，或者添加到你的冰沙中。