吃香蕉会提高血糖水平吗?

如果你患有前驱糖尿病或2型糖尿病，通过饮食和锻炼控制血糖水平是很重要的。而健康的饮食计划raybet投注包括大量的新鲜水果和蔬菜在美国，一些“健raybet投注康”的食物会提高血糖水平太对于糖尿病患者来说，这是一个糟糕的选择。

香蕉属于这一类吗?如果你担心血糖问题，以下是关于吃香蕉你需要知道的事情。

阅读更多:7种不会导致血糖飙升的食物

葡萄糖，又名血糖，是人体能量的主要来源。人体通过代谢食物中的碳水化合物来获取大部分葡萄糖。一份碳水化合物的量是15克，而一份大香蕉(一个8到9英寸长)含有31克碳水化合物，或两份。所以，是的，吃香蕉会提高你的血糖水平，因为香蕉含有碳水化合物。

谈到碳水化合物的代谢，速度很重要:身体分解任何食物中的碳水化合物的速度越快，血糖水平上升的速度就越快。简单碳水化合物(比如糖果、苏打水和果汁中含有的那些)会很快被加工成葡萄糖，这意味着它们会更快地影响血糖水平，并可能导致糖尿病患者的血糖飙升。

阅读更多:吃黄瓜有助于糖尿病患者降低血糖?

香蕉和所有水果一样，都是简单碳水化合物的来源。但水果的成熟度也很重要:具体来说，绿香蕉含有更多的抗性淀粉，一种不能被小肠消化的纤维，因此不会提高血糖水平约翰霍普金斯大学．这意味着吃一根绿香蕉不会像吃等量的糖果或其他不含抗性淀粉的简单碳水化合物那样引起严重的血糖飙升。

香蕉还有其他的健康益处。据《每日邮报》报道，它们富含钾、维生素B12、镁和维生素C哈佛陈曾熙公共卫生学院．

特定食物影响血糖的方式被称为血糖指数(GI)。血糖指数衡量的是一种特定食物对血糖水平的预期影响，与纯葡萄糖的影响相比，后者的血糖指数为100(最大值)。任何GI低于55的食物都被认为对血糖的影响较低，因此是糖尿病或前驱糖尿病患者的更好选择。

香蕉的GI值约为52加州大学旧金山分校(加州大学)。然而，随着香蕉的成熟，这个数字也会发生变化:在成熟过程中，淀粉会分解并转化为糖，发表在2018年1月的《香蕉》杂志上的一项研究中有提到植物生物技术杂志．因此，香蕉越熟，含的糖就越多，对血糖水平的影响也就越大。一根完全成熟的大香蕉的GI值为60，这意味着它不再是一种低血糖食物。

考虑到香蕉的糖含量会随着时间的推移而变化，这有助于理解血糖负荷(GL)的概念，它表明了特定食物对血糖的影响程度每份．根据UCSF的说法，香蕉的血糖负荷为12.4，被认为是中等影响。因此，一根大香蕉对血糖水平的影响比那些被认为影响较低的食物更大。比如葡萄柚）.

虽然了解食物的升糖指数和升糖负荷很有帮助，但了解你自己的身体更重要，海蒂·卡纳，注册营养师哈佛大学乔斯林糖尿病中心(Joslin Diabetes Center)的营养师说。“每个人的身体对食物的反应都有点不同，”她说。“有些人在吃了包括香蕉在内的某些食物后，血糖可能会升高。”

对于Karner来说，没有任何食物——包括香蕉——是糖尿病高危人群的禁区。但她强烈强调尽可能多吃天然食品，包括新鲜水果，因为它们总体上对健康更有益。然而，关键是要控制份量。

阅读更多:吃苹果和香蕉能帮助减肥吗?

香蕉对糖尿病患者来说是一个很好的选择，只要你适量食用，选择不太熟的香蕉。虽然香蕉确实有中等的升糖指数，但它们比苹果等水果更容易提高血糖水平，苹果的GI(38)和GL(6)都比香蕉低。

如果你患有前驱糖尿病或者2型糖尿病，Karner建议你吃一小部分香蕉——从一半开始——然后测试你的血糖，看看你的身体是如何反应的。