红肉中的必需氨基酸含量

红肉是一种完整的高蛋白质来源，易于消化，并含有保持健康所需的所有必需氨基酸。在消化过程中，你的身体将红肉中的蛋白质分解，你的细胞用它来构建特殊类型的蛋白质。另一种获得与红肉相同氨基酸含量的方法是食用特定组合的植物性食物。

氨基酸是构成蛋白质的成分。你需要22种特定的氨基酸来构建身体大部分部位的蛋白质，包括肌肉、红细胞和免疫细胞。因为你的身体只能自己产生13种氨基酸，你需要从饮食中获取其他9种氨基酸。这九种被认为是必不可少的，因为你需要它们来保持健康的身体。raybet投注它们是组氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。虽然你可以从植物性和动物性食物中获得氨基酸，但只有动物蛋白含有所有9种必需氨基酸。

煮熟后，100克的红肉可以提供超过28克的蛋白质。所有红肉和大多数其他肉类都被称为完全蛋白质，因为它们为你提供身体所需的所有氨基酸。相比之下，植物是不完全的蛋白质来源，因为它们不包含人体所需的所有必需氨基酸。从营养上讲，红肉中的蛋白质比植物来源的蛋白质质量更高，因为它更容易被你的身体消化并分解成氨基酸。

当你吃红肉时，你的身体会利用消化酶将蛋白质分解成更有用的形式。这个过程被称为水解，它破坏了蛋白质氨基酸长链的连接。一旦这些氨基酸被释放出来，你就会将它们吸收到血液中，并将它们分配到全身的细胞中。你的细胞使用不同组合的氨基酸来构建它们所需的特定类型的蛋白质。红肉中的蛋白质也使你的身体更容易吸收重要的矿物质，如铁和锌。

美国疾病控制与预防中心建议，每日所需热量的10%至35%来自蛋白质。这相当于女性大约46克蛋白质，男性大约56克蛋白质。你可以通过食用完全蛋白质来源(如红肉)或食用不完全蛋白质组合(提供所有9种必需氨基酸)来满足这些建议。虽然红肉被认为是蛋白质的优质来源，但某些类型的红肉含有大量的饱和脂肪。为了将坏脂肪的摄入量降至最低，选择瘦红肉并适量食用。虽然几乎没有证据表明红肉会增加患病风险，但用鱼类和坚果等其他氨基酸来源替代红肉可以降低患结肠癌和心脏病的风险。