如何在家晒香蕉干

制作一个户外晒网。将木条连接成矩形，并在框架上钉上或钉上筛子，制作一个简单的框架。使用不粘涂层的玻璃纤维、塑料网或不锈钢制成的食品安全筛分。

将干燥网抬高至少4 - 6英寸，使空气流通。任何抬高屏幕的东西都可以，比如木头或混凝土块。

选择硬的、成熟的、黄色的香蕉。避免棕色的、熟透的香蕉，尽管有一些棕色斑点是可以的。

将香蕉切成硬币形状，直径为1/8英寸至3/8英寸。你还可以把香蕉切成条。每根香蕉纵向切成两半，然后每半切成相等的两半。把棍子做成香蕉长度的一半。

将香蕉浸入一碗富含维生素C的果汁中，如橙汁、葡萄汁、柠檬汁、菠萝汁或蔓越莓汁。香蕉汁为香蕉增加了额外的风味，抗坏血酸可以防止香蕉变黑。如果你不喜欢用果汁，你可以用大多数超市里卖的粉末状的抗坏血酸水果保护剂。根据标签上的说明混合水果保护剂。

将香蕉在干燥筛上排成一层。在架子上盖上粗棉布或网，以保护香蕉免受鸟类和昆虫的侵害。

把架子放在阳光充足的地方。混凝土车道或人行道效果很好，因为混凝土会反射热量并提高温度。

让香蕉晾干，直到香蕉片变脆。两天后，也就是晾干一半的时候，把香蕉翻过来。根据空气温度、湿度和切片厚度的不同，干燥时间可能长达6天。

将香蕉干储存在密封容器或可重复密封的塑料袋中。又脆又干的香蕉可以保存几个月。