如何判断香蕉是否坏了

没有什么比熟透的香蕉更美味的了。它是天然的甜的raybet投注健康的零食当想吃糖的时候。不过，这些水果会变质，所以一定要知道如何区分坏香蕉和熟透的香蕉。

香蕉富含钾、纤维和多酚类物质，营养丰富。只有每份含有112卡路里(4.4盎司)，它可以取代你的零食，更容易减少糖的摄入。这种水果中的儿茶素、类胡萝卜素和其他抗氧化剂可以预防心脏和肝脏疾病，减少自由基的损害提升情绪2018年12月发表的一篇评论称食物质素及安全．

不幸的是，这些美味的水果很快就会变质。它们的颜色每天都在变化。一根绿香蕉不到一周就会变成棕色。

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事实证明，乙烯气体是罪魁祸首。这种植物激素调节成熟过程，改变水果的颜色、味道、质地和营养成分。据报道，一旦达到一定水平，它就会导致水果细胞排出二氧化碳而不是氧气好的烹饪杂志。此外，某些水果，如香蕉、梨和杏，在成熟时往往会保留更多的乙烯。

成熟的香蕉表皮是黄色的，上面有很多棕色的斑点。它的肉上可能也有小的棕色斑点。不过，这种成熟的迹象并不意味着你面对的是一根坏香蕉。你可以简单地切掉棕色的部分，享受水果本身或添加到冰沙，蛋白奶昔和自制的甜点．

事实上，成熟的香蕉可能比绿色的香蕉更健康。根据2014年12月的一篇评论小儿胃肠病学、肝病学与营养学在美国，未成熟的香蕉含有大量的单宁酸和抗性淀粉，这可能会导致或加重便秘。抗性淀粉是一种碳水化合物，在消化道中保持完整，在肠道中发酵。当绿香蕉煮熟或成熟时，淀粉和单宁的含量会减少。

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此外，这些水果中的抗氧化剂水平随着它们的成熟而增加。一项研究发表在国际食品研究杂志2013年12月的一项研究发现，成熟香蕉的糖、维生素C和酚类化合物含量更高。然而，当它们过于成熟时，它们的营养价值就会下降。

你可能吃一根熟透的香蕉只要没有霉菌或异味就行。因为这些水果没有“最佳食用日期”，所以很难判断它们什么时候会变质。

不过，还是有一些值得注意的迹象。经常检查是否有果蝇，香蕉茎上的霉菌，霉菌样的气味，腐烂和腐烂，特别是当你处理完全成熟的香蕉时。

有霉菌和腐烂迹象的坏香蕉一点也不健康。raybet投注好消息是，你可以通过一些简单的技巧让这些水果更新鲜。

好的烹饪建议把香蕉放在塑料袋里，储存在冰箱里。有些人把它们放在冰箱里。这不是个好主意。低于50华氏度的温度可能会对这些水果造成寒伤，影响它们的味道、颜色和质地。

建议切香蕉后保留香蕉皮烹饪光．这样可以防止氧气与水果接触。理想情况下，在使用前切片。

专家们烹饪光还建议在切片香蕉上涂上柠檬汁或酸橙汁、醋或蜂蜜，用水稀释，以防止氧化，增强风味。一般来说，酸性物质，如橙汁，可以减缓氧化过程。

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如果你的香蕉已经完全熟了，不要扔掉它们。相反，在自制冰淇淋、水果泥、香蕉面包、冰沙、格兰诺拉燕麦棒、煎饼和甜点中使用它们。例如，你可以将熟透的香蕉与燕麦片和花生酱混合，烘烤面团，然后切成饼干提供能量的小吃．