如何判断苹果是否还可以吃?

你有没有在冰箱或橱柜里的苹果或其他水果上见过霉菌?然后是时候扔掉它们了。像大多数水果一样，苹果会变质，让你生病。

这些多汁的水果保质期很长，可以保存数周。有时候，很难分辨一个苹果是烂了还是熟透了但仍然可以吃。首先，你要弄清楚是什么原因导致苹果变黄和腐烂。

许多水果，包括苹果、香蕉、梨、李子、桃子和芒果，生产乙烯作为成熟过程的一部分。根据2013年4月的一项研究，这种气体对它们的质地、味道、营养价值和其他特征有直接影响实验植物学杂志．

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然而乙烯并不是导致水果腐烂的唯一因素。霉菌、氧化、真菌、光、热和湿度都在起作用。

例如，当你切一个苹果时，它果肉中的化学物质暴露在空气中的氧气中，这促进了氧的形成多酚氧化酶这种酶会使水果变成棕色。这个过程叫做氧化。

真菌和霉菌等微生物也会影响苹果的保质期。例如，温暖潮湿的储存条件会促进霉菌生长。某些类型的霉菌能在冰箱里显影吗这就是为什么定期清洁冰箱，用保鲜膜覆盖新鲜或切开的水果很重要。

的美国农业部警告霉菌可能导致呼吸道疾病和过敏。某些物种会产生被称为真菌毒素的有害物质。这些化合物通常是食源性疾病、免疫功能受损甚至癌症的罪魁祸首世界卫生组织．

根据2017年6月发表在《生物多样性杂志》上的一篇综述，存在300多种真菌毒素，每种毒素影响不同的食物国际环境研究和公共卫生杂志．展曲霉素是由扩张青霉产生的，通常会影响苹果及其果汁，以及梨和葡萄等其他水果。如果大量摄入，可能会导致恶心、溃疡、出血甚至癌症。

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根据美国农业部的说法，霉菌往往在水果和其他高酸性食物上生长。一般来说，发霉的水果表皮上有硬币大小的天鹅绒般的圆圈。美国农业部建议，如果你注意到这些迹象，就用儿童和动物无法接触到的方式扔掉苹果，例如把它放在纸袋里或用塑料包装起来。

不要闻这种水果，因为你可能会吸入霉菌孢子。这会导致过敏反应和呼吸系统问题。

理想情况下，把苹果切成两半，吃之前检查一下核。根据PennState扩展有些苹果，尤其是富士、金香、红香，苹果核可能发霉。史密斯奶奶苹果不太容易出现这种问题。不过，霉菌并不总是会扩散到果肉上。在这种情况下，它仍然可以食用。

苹果内部的棕色斑点不需要担心。如前所述，乙烯和暴露在氧气中会导致水果变成棕色。只要没有发霉的迹象，苹果就可以安全食用。然而，最好避免吃有瘀伤、皮肤破损和其他损伤迹象的水果容易发霉．

如果你购买袋装苹果，要检查保质期。确保它们没有由昆虫引起的霉菌或洞的迹象。总是买这些水果在它们完全成熟之前。健康raybet投注的苹果不应该是软的或漏汁的。

此外，检查你的苹果是否有深色的圆形病变和浅到深棕色的凹陷病变。这些都是腐烂的迹象俄亥俄州立大学．随着腐烂的进行，斑点会迅速扩展并覆盖整个水果。

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的美国心脏协会建议将苹果与其他农产品分开存放。由于它们释放乙烯气体，它们可能引起其他水果和蔬菜如果你把苹果放在冰箱里，它们至少可以保存一个星期。当它们被储存在台面上时，它们最多可以保存7天。

还记得那句老话“一个坏苹果毁了一桶苹果”吗?事实证明，这是真的。这就是为什么美国农业部建议将苹果分开包装以保持更长时间的新鲜。用塑料袋或纸袋包起来，储存在冰箱或阴凉、黑暗的地方。