素食能降低睾丸激素水平吗?

通过从饮食中去除肉、鱼、家禽和所有动物产品，纯素食者可能会经历与激素失衡相关的不必要的副作用。尽管素食主义者避免了一些肉类和奶制品中含有的激素，但他们倾向于在植物性食物中摄入高于平均水平的类激素化合物。纯素饮食的营养成分和健康效果可以提高和降低睾丸激素水平。然而，只要你吃均衡的饮食，包括足量的碳水化合物、蛋白质和锌，吃纯素饮食不应该降低你的睾丸激素水平。

大豆和豆制品是素食者可获得的最高质量的蛋白质来源之一。尽管这些产品对素食者有营养价值，但它们含有一种叫做大豆异黄酮的雌激素样化合物。由于睾酮水平会受到体内其他激素水平的影响，一个常见的误解是，大量摄入大豆异黄酮会导致睾酮水平降低。然而，莱纳斯·鲍林研究所的一篇文献综述表明，大豆摄入并不一定会提高雌激素水平，而吉尔·汉密尔顿-里夫斯的一项荟萃分析则表明。和马克·梅西纳博士的研究表明大豆异黄酮摄入对睾丸激素水平没有影响。

营养与饮食学会的官方立场是，均衡的纯素饮食可以提供足量的蛋白质。尽管如此，AND表明纯素食饮食通常不像素食和杂食性饮食那样富含蛋白质。根据Michael P. Muehlenbein博士的说法，低睾酮水平在蛋白质摄入较少的人身上很常见。这是纯素饮食可能降低睾丸激素水平的一种方式。然而，纯素饮食也往往含有更高的碳水化合物，缪伦拜因博士认为，这可能有助于提高睾丸激素水平。无论你的纯素饮食是否如此，总是尽量吃足量的蛋白质和碳水化合物，以避免你的睾丸激素水平出现任何不必要的降低。

虽然均衡的纯素饮食可以提供足量的大多数营养素，但AND表明锌摄入量不足在纯素者中很常见。饮食中锌含量过低会导致身体产生睾丸激素的能力降低，可能会导致睾丸激素水平降低。为了避免这种情况，增加富含锌的食物的摄入量，如大豆、豆类、谷物和坚果。人体很难吸收这些食物中的锌，因为它们的植酸含量高，所以总是把这些食物和柑橘类水果搭配，因为柠檬酸可以增加人体吸收纯素锌的能力。

根据AND，素食者的体重指数通常较低，与杂食性饮食的人相比，素食者患肥胖的风险较低。纯素食者的体脂往往比非纯素食者少。储存在身体脂肪中的睾酮可以通过芳构化过程转化为雌激素。虽然其他因素也可能发挥作用，但这一过程导致肥胖者的睾丸激素水平通常低于平均水平。通过这种间接的过程，纯素饮食可以潜在地帮助你避免睾丸激素水平的降低。