有吃煮得过久的危害水稻吗?

大米是,根据美国大米联盟、世界上最常用的粮食。发现在几乎每一个文化中,大米是低脂肪和卡路里和布朗品种、营养密集的食物。大米可以以多种方式做好准备,通常开始在沸水浸软化谷物和释放营养物质。添加味道煮好的米饭很容易因为谷物吸收药草、香料和液体。然而,煮得过久的大米可以构成健康危害,包括营养消耗和增加患癌症的风险。

氨基酸是蛋白质的基石,这些营养物质是由你的身体当别人从你吃的食物必须消耗。营养师南希·阿普尔顿美国整体健康协会解释说,这样任何食物会破坏氨基酸,呈现他们的身体。这样会破坏分子之间的债券,极大地消耗营养价值。这可能导致缺陷等必需氨基酸色氨酸,用于睡眠的监管。

烹饪大米谷物使之更易消化但是这样有相反的效果。烹饪米饭太长时间在高温破坏酶的粮食促进消化。虽然也存在于你的消化道酶,许多食物也含有自己的特定的酶,专门帮助消化过程。毁灭的过程中氨基酸的债券被称为变性,艾姆赫斯特学院根据。这个过程还用于消毒医疗器械,通过破坏遗迹氨基酸从接触皮肤。

必要的维生素如维生素b1和维生素b - 1很容易被干戈。维生素B-5,也称为泛酸,也容易破坏干戈,据麻省理工学院的。许多维生素B也同样受到某和这些维生素需要过程代谢和能源生产。持续消耗食物煮得过久喜欢米饭会导致缺乏B族维生素和其他营养物质。

这样任何食物不只是破坏分子结构,它可以为创建新的和有潜在危险的结构。煮得过久的氨基酸大米可以形成一种物质称为丙烯酰胺。丙烯酰胺是一种已知的致癌化合物,尽管其自然的起源。丙烯酰胺的生产始于大约120华氏度,根据美国国家癌症研究所。这种物质的摄入量与癌症的风险增加有关嘴,肠癌、乳腺癌和卵巢。