之间的区别是什么缩短&植物油甜甜圈?

甜甜圈不是最健康的零食,以任何标准衡量。他们开始丰富,甜,面团,然后油炸,最后他们扔在糖,充满了顶部设有一个含糖果酱或釉。虽然有方法让甜甜圈本身更健康,油炸仍有问题;酥油和植物油都有缺点。

商业圈的生产使一些对成品的要求。甜甜圈用于零售销售在超市必须保持新鲜,口感和开胃的外观只要两个星期。甜甜圈卖甜甜圈店没有保质期要求相同,但他们必须保持他们的有吸引力的外观和质地柔软,金色的颜色,甜美中性味道。选择煎脂肪大幅影响这些理想的特征。

因为他们的分子结构,饱和脂肪在室温下是固体液体和不饱和脂肪。大多数脂肪包含一个混合的两个,鸡脂肪是比牛肉的脂肪,因为它是柔软不饱和。在饱和脂肪不觉得油腻煎炸的食品在嘴里,因为他们的脂肪在固体形态。食品油炸油吸收更多的脂肪,而仍在液态形式,被认为是油性或油腻。缩短,由加氢,植物油,使它像一个固体的煎脂肪是饱和脂肪,油炸圈饼行业的选择。

加氢过程使得缩短稳定煎脂肪。每一个脂肪分解能从食物中吸收杂质,但氢化脂肪是缓慢。因此,这使得它们更持久和更划算。氢化缩短生产甜甜圈和一个一致的颜色和味道,因为它持久,它更具成本效益的和有利可图的。加氢过程缩短的问题是,除了巩固脂肪,产生反式脂肪酸。这些反式脂肪对心脏健康有不利影响,饱和脂肪一样。

植物油商业甜甜圈制造商不是一个选择,因为它使甜甜圈油性和防止釉彩贴。缩短了优越的产品,但反式脂肪的存在意味着它不能被使用在某些司法辖区。普遍存在“反式”脂肪,基于棕榈油或其它热带油脂,但这些富含饱和脂肪,因此,也不可取。在家里,甜甜圈在植物油煎尚可的,因为他们有可能马上被吃掉,在油渗入到糖涂层。传统的或不加氢缩短会给一个更好的结果,但都是健康。raybet投注