你可能不喜欢这个苦青菜但球芽甘蓝现在完全应该在你的饮食中占有一席之地。虽然人们通常喜欢烤蔬菜(它们被烤得很焦，质地酥脆)，但还有很多其他方式来享受蔬菜并从中受益。
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“球芽甘蓝富含维生素B6、C、K和叶酸，还含有独特的抗癌抗氧化剂，即十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷。”Ginger Hultin，注册营养师，CSO营养和饮食学会的发言人告诉livestrong网站。
此外，你可以在很多方面使用它们来提高风味和营养。她说:“它们是一种非常多功能的蔬菜，所以可以考虑把它们切碎做成沙拉或冬季沙拉，sautéing它们，甚至可以把它们烤成独特而意想不到的味道。”
为了了解它们的健康益处，为你的蔬菜游戏增添趣味，也许是时候走出你的舒适区，尝试一下这些美味的球芽甘蓝食谱了。
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1.球芽甘蓝土豆球
喜欢土豆泥，但不喜欢它们的碳水化合物和脂肪含量高?好吧，这些孩子比你的平均健康，从球芽甘蓝中含有大量的营养物质，让你满足于更少的卡路里和脂肪。
“与以土豆为原料的土豆泥相比，用碎球芽甘蓝做土豆泥可以增加配菜的纤维和抗氧化剂含量，同时减少碳水化合物含量。lower-carb饮食胡尔丁说，并补充说球芽甘蓝将为这些孩子提供一种独特的味道。
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2.猪腰肉配野米饭，红薯和球芽甘蓝丝
“我喜欢用食品加工机‘切’球芽甘蓝的想法。这比用刀切它们要费很多功夫，”她说。谁不喜欢和欣赏烹饪时的捷径呢，对吧?
胡尔丁说:“把球芽甘蓝切碎，可以很容易地把它们和红薯、菰米等其他食材混合在一起。”这道猪肉菜很适合今年的节日，因为它充满了季节性的味道。
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3.十字花科配花生姜酸橙酱
这是一份比标准的泰国或中国外卖更健康的订单。这款球芽甘蓝沙拉添加了蛋白质，就像豆腐、鸡肉或虾一样，是完美的配菜或主菜。
胡尔丁说:“这道十字花科沙拉和浓郁的花生酱非常搭配。”花生酱口感醇厚，可以中和碎球芽甘蓝的嘎吱嘎吱声。她补充说:“花生、生姜和酸橙的味道有助于补充这些蔬菜的强烈味道，同时受益于所有这些成分中令人难以置信的营养成分，包括维生素、矿物质和抗氧化剂。”这是一个双赢的局面。
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4.抱子甘蓝配培根和干樱桃
当这些豆芽与甜而酸的蔓越莓干和脆的培根搭配在一起时，味道非常棒，咸味和甜味达到了很好的平衡。此外，它们有很好的焦炭，这增加了风味，使它们更焦糖和放纵的味道。
通过与蛋白质配对胡尔丁说，像吃鱼一样，你会增加饱腹感，这样你就能更长时间地保持饱腹感，吃完整的一餐。想象一下，这将是多么美味的感恩节或圣诞晚餐!
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5.芸苔韭菜沙拉配绿色女神油醋汁
球芽甘蓝和韭菜搭配起来味道很棒，而这款柑橘味的绿色女神油醋汁则为这道菜增添了些许风味。此外，它只需要30分钟就能做好，在繁忙的工作日，这是一顿很好的快速晚餐。
你可以随意添加一些额外的东西，比如杏仁或腰果，增加嚼劲，蔓越莓干或红枣增加甜味。
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6.简单蒸球芽甘蓝
蒸豆芽可以让它们简单又健康。raybet投注还有一个好处:它们可以变成你想要的任何口味:姜、蒜、花生、芝麻、枫糖、蜂蜜和辣椒都可以。
“这是一个非常简单的食谱，需要最少的时间和准备。除了橄榄油、盐和胡椒，你还可以加入香草和香料，比如红辣椒片、大蒜粉或迷迭香，”胡尔丁说。添加坚果以获取健康脂肪，并搭配蛋raybet投注白质，如鱼、草饲牛肉或鸡肉以获取优质蛋白质，使其成为完整的一餐。
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