在过去几十年在美国,面包的名声真的很差。但是一点面包有什么不好呢?
对于患有乳糜泻的人来说,小麦、大麦和黑麦都是禁忌。当麸质(小麦、大麦和黑麦中发现的蛋白质)被摄入时,它会引发免疫反应,攻击小肠,损害营养吸收。根据乳糜泻基金会据估计,全世界每100人中就有1人患有这种自身免疫性疾病。
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对其他人来说,吃一点面包是无害的。但商业生产的面包却很少营养价值许多品牌都含有添加糖、人工色素、香料和防腐剂。
吃面包有什么问题?
吃高面包和小麦制品的饮食有三个主要问题:血糖负荷,每日碳水化合物摄入量和小麦的炎症作用。
血糖指数
血糖指数衡量(并排名)含有碳水化合物的食物如何影响你的血糖水平。70以上的食物被认为是高血糖食品,因为它们会使血糖和胰岛素水平升高。大量食用这些食物会导致体重增加和2型糖尿病。
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大多数商店购买的面包(包括白面包和全麦面包)的升糖指数是70岁或以上如果你想控制血糖水平,这是一个糟糕的选择。
加工碳水化合物和每日碳水化合物摄入量
为了保持健康的体重,重要的是raybet投注要注意你每天的碳水化合物摄入量,并意识到你消耗的碳水化合物的总体百分比。
每个人对宏量营养素的理想百分比各不相同(碳水化合物、脂肪和蛋白质),根据他们的生活方式和生物化学来决定他们的理想饮食。
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例如,有些人可能需要含有大约50%碳水化合物热量的饮食。理想情况下,大部分碳水化合物应该以蔬菜、一些水果、豆类和全谷物等天然食物的形式出现。
如果你把大部分卡路里都用在吃面包等加工食品上,你就很少有空间偶尔挥霍一下平衡的生活(比如:一杯酒或巧克力)。
小麦的炎症作用
炎症会引发疾病癌症以及心脏病,所以减少炎症性食物可以帮助预防这些疾病。
如果你想减肥,减少炎症,减少面包和小麦制品的摄入量是一个聪明的策略。
10种不吃面包的方法:
早餐时……
1.代替麦片,百吉饼,华夫饼或煎饼,换成富含蛋白质的鸡蛋是开始你的一天并保持血糖水平稳定的好方法。如果你习惯了吃鸡蛋和吐司,试着用半个烤红薯或一份蒸西兰花来代替。
2.希腊酸奶是另一种富含蛋白质的早餐,快速,简单,不含面包。一杯希腊酸奶含有大约15克蛋白质,这将帮助你在之后的几个小时内感到饱腹感。
3.早上没有煎饼就活不下去?试着做一批简单的无面粉煎饼里面只有香蕉和鸡蛋。
午餐时……
4.把你的三明治做成沙拉:拿你最喜欢的美味三明治,扔掉面包,把它放在绿色蔬菜上。
鸡蛋沙拉,金枪鱼沙拉,火鸡和奶酪,烤蔬菜和几乎任何三明治组合都适合沙拉蔬菜,这将为你节省22克碳水化合物。
喜欢花生酱和果冻三明治吗?将苹果切片,加入花生酱。苹果的甜味取代了果冻,同时你还能摄入纤维。
5.卷饼通常包裹在面粉薄饼中,含有200-300卡路里的热量和高达46克的碳水化合物。你可以点一碗玉米煎饼,配上糙米和豆类来降低升糖负荷。
6.许多商业包装含有低质量的油,有时是氢化油(又名可怕的反式脂肪),而且它们的卡路里含量也很高。羽衣甘蓝还含有人造香料和防腐剂,所以把三明治包装纸换成羽衣甘蓝绿叶吧,这样可以获得大量的维生素K、a、C和钙。
晚餐时……
7.开胃菜可能会很棘手,尤其是当它是一盘美味的奶酪配上法棍面包或饼干时。你可以要求(或者如果你是主人的话!)用黄瓜“薯条”和苹果片代替饼干和面包。
8.去吃汉堡?点一份用生菜包裹的汉堡,或者放在一层绿色蔬菜上,一举两得。你可以增加盘子里的绿叶蔬菜,并从面包中减少平均25克的碳水化合物。
9.藜麦碗是意大利面很好的替代品(意大利面不是“面包”,但它是由小麦制成的)。谷物碗顶部烤蔬菜和蛋白质(豆类,鸡蛋,鸡肉,鱼或牛肉),是一碗平衡的膳食,没有小麦。藜麦也含有8克蛋白质煮熟后每杯。
10.菜花皮是任何类型的披萨或大饼的绝佳替代品。花椰菜的GI值很低而且只含有每杯25卡路里.
你怎么看?
你还有什么其他的小窍门可以把面包从你的饮食中去掉吗?你吃面包吗?为什么或者为什么不呢?当你停止吃面包时,你是否注意到你的身体发生了变化?请在下方留言告诉我们!