生姜和绿茶是两种众所周知的可食用植物。人们喜欢它们的味道，也喜欢它们潜在的健康益处。
特别是生姜，已被证明具有药用价值，而绿茶对心血管健康的积极作用的研究仍在进行中。
绿茶有益于健康
与红茶和乌龙茶一样，绿茶也产自这种植物茶树，一种常绿灌木，生长在中国、印度和其他国家的山区。为了制作绿茶，要将新鲜的茶叶快速蒸熟，以防止氧化，这是一种会导致茶色变深的化学过程。绿茶在中国和日本被用作药用已经有几千年的历史了。
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绿茶作为一种饮料，仅仅因为它的味道就可以享受。其他用途，无论是作为茶的形式还是作为膳食补充剂，包括提高精神警觉性、缓解消化、头痛和减肥支持等益处。
在其众多的生物活性中，绿茶中的主要多酚- EGCG, EGC, ECG和EC -具有一定的活性抗氧化活性．这促使临床试验和研究来确定绿茶是否能有效地预防癌症和其他疾病。但是，正如国家补充和综合健康中心他指出，目前还缺乏科学证据来证明绿茶是否对大多数用途都有帮助。
至于其他健康益处，科学家们仍在试图找到结论性的联系。2018年5月哈佛大学卫生哈佛医学院流行病学系副教授霍华德·塞索博士在发表这篇文章时表示，绿茶可能对心血管健康有积极影响，因为绿茶含有一种名为黄酮类化合物。然而，他警告说，这种好处也可能是间接的。
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生姜有益健康
生姜是一种热带开花植物，根香，原产于东南亚，是一种农产品货架上的主要产品，以其多节的棕色外观而闻名。去皮、磨碎后的生姜是许多菜肴的调味料。在干燥的状态下，它被用来为烘焙食品调味，并作为茶出售。
作为一个膳食补充剂在美国，生姜用于治疗手术后的恶心，以及由运动、化疗和怀孕引起的恶心。它还用于治疗类风湿性关节炎和骨关节炎等疾病。生姜有多种形式:
- 新鲜的
- 干
- 腌
- 平板电脑
- 胶囊
- 液体提取
- 茶
也许更重要的是，生姜现在正被探索用于治疗更严重的疾病，比如癌症。药用姜这是几个世纪以来的传统医学方法，现代医学现在正在注意到这一点。
生姜的主要药理活性成分被称为6-姜辣素。众所周知，它具有多种生物学特性，包括抗癌、抗炎症和抗氧化。
2017年1月号的一篇文章药物开发杂志引用生姜的低毒和广泛的生物和药理应用，包括抗肿瘤，抗氧化，抗炎，抗凋亡，细胞毒，抗增殖和抗血小板活性。
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生姜和绿茶效果
姜，当用作香料时，被认为是对大多数人来说都是安全的．轻微的副作用包括腹部不适、胃灼热、腹泻和放屁。研究还没有明确表明生姜是否与药物相互作用，但人们担心它可能与抗凝血剂(血液稀释剂)相互作用。