用健康的食用油炸薯片会让他们更健康吗?raybet投注| livestrong

在你囤货之前，仔细考虑一下哪种薯片最好。

图片来源:Pavlo_K / iStock /一些

它的起源土豆片这一说法备受争议，有人说这是1853年萨拉托加斯普林斯的一位厨师不小心做出来的，他把一份薯条烤得太熟了JSTOR日常．另一些人则声称，1817年左右，威廉·基奇纳的书中出现了薯片食谱，库克的预言．

无论哪种情况，我们可以所有人都同意，薯片是一种美味的零食，自19世纪诞生以来，它的品牌、制作方法以及营养价值都在不断变化。

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随着健康意识消费者的增加，以及商店货架上除了传统的乐事(Lay's)和品客(Pringles)之外新品牌的增加，公司正在使用替代油而不是标准油菜籽油、向日葵和/或玉米油流行零食品牌通常选择。因此，我们采访了一位营养学家，了解用鳄梨油、橄榄油和椰子油制成的薯片是否更健康。

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哪种食用油最好?

“虽然有些油比其他油更健康，但薯片中使用的油的类型不会产生巨大的营养差异，也不会对整体健康产生重大影响。”Rahaf Al Bochi，注册营养师同时也是营养与饮食学会他告诉livestrong网站。

问题是，许多选择牛油果油和橄榄油等健康油的薯片品牌通常也有更短的成分表，所以你可能不会得raybet投注到传统薯片中常见的任何人工色素或人工香料。

和任何零食一样，你吃的量是关键，“用鳄梨油或橄榄油制成的薯片可能是稍微健康一点的选择——但最后，无论使用什么油，薯片都应该适量享用。”

如果Bochi在家里做薯片，她会选择鳄梨油，因为它对健康有益，而且能够承受更高的温度。橄榄油既然椰子油含有更高比例的脂肪酸，那么她的下一个最佳选择是什么呢饱和脂肪大量食用这种物质会导致心脏病。

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如果你打算自己做薯片，一定不要只用鳄梨油，还要注意盐的量和摄入量。Bochi再次提醒我们，要记住，尽管经典零食可能令人满意，但适度是关键。

现在，让我们对这三种不同类型的油提供一些额外的清晰和信息。

鳄梨油

鳄梨油由压榨鳄梨果肉制成，其健康益处包括降低胆固醇和促进心脏健康。根据2013年5raybet投注月的一篇评论，鳄梨油富含健康脂肪、维生素A和叶黄素(一种抗氧化剂)，由71%对心脏有益的单不饱和脂肪酸组成食品科学与营养评论．此外，鳄梨油是所有植物性食用油中烟点最高的，达到510至520华氏度。

橄榄油

研究表明，用橄榄油煎炸食物时，对营养价值的影响不像其他油那么大。事实上，2015年12月发表在杂志上的一项研究食品化学研究发现，用特级初榨橄榄油油炸食物比煮食物更能留住营养。

椰子油

根据世界卫生组织的说法，椰子油有三种类型南达科他州卫生部-部分氢化椰子油、精制椰子油和初榨椰子油。

在这三种椰子油中，初榨椰子油被认为对健康最有益，因为它没有从新鲜成熟的椰子果实中经过非自然的化学过程。虽然初榨椰子油是最有益的，但在大型超市并不总是可以买到。如果使用正确的椰子油——而且要谨慎使用——椰子油会提高体内“有益的”高密度脂蛋白胆固醇哈佛健康出版．所以一定要确认你的薯片包里含有哪种椰子油。

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