如何知道木薯粉是否无麸质——以及如何用它制作珍珠奶茶和布丁

它是面粉，是布丁，是你奶茶中美味有嚼劲的成分。木薯真的是无限的。

它甚至不含麸质不能木薯是干什么的?

然而，如果你在无谷蛋白饮食在美国，在点木薯粉甜点或奶茶之前，你要仔细检查所有的食材是否都不含麸质。

麸质是一种蛋白质，存在于小麦、大麦、黑麦和这些谷物的衍生物中。

木薯粉是一种从木薯植物中提取的淀粉，天然无麸质乳糜泻基金会．虽然木薯粉很容易被误认为是标准的小麦粉(不含麸质)，但在许多食谱中，它是一种很好的GF替代品。

木薯粉有很多种吃法，包括木薯粉和木薯布丁。但木薯珍珠中发现的气泡还是珍珠奶茶可能是享用这种淀粉最常见的方式。

由于木薯粉是一种淀粉，所以木薯珍珠天然不含脂肪和蛋白质，完全由碳水化合物组成美国农业部．

虽然它们不含很多营养物质，但木薯珍珠确实提供了一些铁，每半杯含有大约7%的每日推荐摄入量。

虽然它是天然的无麸质，可以安全食用，但当你购买以木薯粉为基础的产品或订购以木薯粉为基础的食物时，你要小心。所有加工过或事先准备好的食品都有交叉污染的风险。

交叉接触是指食物通过共用的器皿或准备表面接触麸质成分乳糜泻基金会．

一旦无麸质食物与麸质成分接触，在无麸质饮食中食用它们就不一定安全了。

为了避免交叉污染，在商店购买木薯粉产品时，你需要采取一些预防措施。

首先，仔细查看配料表，留意任何隐藏的麸质食物。也检查过敏原清单的小麦或麸质。

然后，把产品包装翻到前面，寻找一个“无谷蛋白”的标签．这个标志是由美国食品和药物管理局并保证食物中麸质含量低于百万分之20，这对于患有乳糜泻或麸质不耐症的人来说通常是安全的。

你买的木薯粉甚至可能在包装上有认证的无麸质密封。

该标志意味着该食品已由可信赖的第三方机构进行测试和认证无谷蛋白认证组织．在这种情况下，这种食物含有少于10ppm的麸质。

如果你想在你的茶里加一些木薯珍珠，或者在你的储藏室里放一些木薯粉，试试下面这些无麸质木薯粉产品。

如果你在当地的餐馆里很难找到以木薯为基础的菜肴，那就试试下面这两种家常菜吧。

珍珠奶茶是一种传统的台湾饮品，现在在世界各地都很受欢迎。这种茶含有耐嚼的木薯珍珠，是一种很好的提神茶，只要你不放太多糖。

泡茶只需要大约20分钟，可以完全个性化地加入你最喜欢的茶类型、甜味剂和植物奶。椰子花蜜、枫糖浆、蜂蜜或甜叶菊只是少数几种天然甜味剂需要考虑。

这款椰子芒果木薯布丁是任何饮食的完美甜点。这款布丁不含麸质，素食，古色古香，准备和烹饪总共只需要25分钟，每批最多可以做四份。

不含添加糖和精制糖，这款布丁的甜味来自营养丰富的芒果。据《每日邮报》报道，一杯这种多汁的水果就能提供你每日所需维生素C值的67%美国农业部．