为什么燕麦片不总是无麸质的，以及值得购买的5个值得信赖的品牌

如今，有一种燕麦片食谱可以满足你对早餐的渴望(想想:美味的燕麦上面放一个溏心鸡蛋和炒蔬菜)。通过一些努力和创造力，你可能每天早上都能想出一个新的燕麦杰作……至少一两个月。

但是如果你遵循无谷蛋白饮食在美国，吃燕麦片可能会很棘手。虽然燕麦天然无麸质，但在收获和加工过程中，它们有很高的交叉污染风险。

纯燕麦天然不含麸质，因为它们不是由小麦、黑麦或大麦制成的。然而，燕麦经常与小麦一起种植，使它们面临潜在的交叉污染(下文将详细介绍)乳糜泻基金会．

所以，虽然燕麦本身不含麸质，但这并不意味着如果你遵循无麸质饮食，燕麦就一定可以安全食用。

当你在杂货店的走道上，你会注意到燕麦片有各种各样的形式，包括快速燕麦、钢切燕麦、燕麦卷和全燕麦。据《纽约时报》报道，这些品种的切割和制备方法不同，口味也有轻微变化全谷物委员会．

虽然燕麦不是小麦、大麦或黑麦基的，但它们有很高的交叉污染风险，这意味着燕麦在无谷蛋白饮食中可能不安全。

根据乳糜泻基金会的说法，当食物在收获、制备或制造过程中接触麸质成分时，就会发生交叉污染。由于燕麦通常与小麦一起种植或在同一家工厂加工，它们很容易被麸质污染。

但你可以通过购买无麸质燕麦来保护自己免受潜在麸质的侵害。首先，找一个“无谷蛋白”的标签在包装上。这个标签是由食品药品监督管理局这意味着你吃的食物中麸质含量低于百万分之20，这对患有乳糜泻的人来说是安全的。

为了更放心，购买由可信的第三方机构认证的无麸质食品，如无谷蛋白认证组织(GFCO)。GFCO有严格的标准，认证食品只有10ppm或更少的麸质，根据组织的网站．

如果你在燕麦片的包装上找不到标签或无麸质认证，阅读成分表，寻找任何隐藏的小麦、黑麦或大麦成分，因为燕麦片可以调味或与其他食物混合。另外，检查小麦或谷蛋白过敏原的说明。

如果你早餐想吃一碗热燕麦片，考虑一下这些不含麸质的选择。

这种广受欢迎的燕麦品牌不含防腐剂和甜味剂，是100%的全谷物，所以每一份都能获得适量的纤维。桂格的老式燕麦是最完美的基础隔夜燕麦配方．

当你急着出门时，Earnest Eats的预制燕麦杯是最简单的早餐。

Prairie的燕麦片是在专门的无麸质土地上种植的，并使用无麸质机械收割，这意味着你不必担心与这些燕麦有任何交叉接触。

如果你想要一顿(几乎)尝起来像煎饼一样甜的早餐，这些红糖燕麦杯是一个很好的选择。

自然之路的无麸质老式燕麦卷也不含糖。所以，如果你喜欢吃甜的燕麦片，手边可以放一些蜂蜜或香蕉。