白米饭健康吗?raybet投注要知道的营养，益处和风险

在一些节食团体中，白米被认为是不健康的，但它是一种非常多功raybet投注能的谷物，几乎可以与任何食物相辅相成。事实上，它在世界各地的文化中都被视为主食，这是有原因的。

像所有的谷物一样，白米是一种富含碳水化合物的食物但这并不意味着它就是敌人。当吃得适量时，富含碳水化合物的食物，如大米，可以提供容易消化的能量来源，以满足身体的需求。这也是无谷蛋白对于患有乳糜泻或麸质敏感的人来说，它是理想的谷物选择。

由于加工方式的原因，白米的纤维含量不如糙米和其他大米品种。白米在加工过程中会损失其他营养物质，但它通常会被浓缩以提高营养价值。

白米主要按大小和加工方法分类。长粒、中粒和短粒是主要的粒度类型。长粒白米通常淀粉含量更低，重量更重，短粒白米粘性更大，中粒白米介于两者之间。

碾磨或加工方法也有助于定义大米。白米经过抛光，去掉所有麸皮、胚芽和大部分营养物质。在全国范围内的大多数情况下，白米都被补充了失去的维生素和矿物质。

在美国，一些受欢迎的白米包括:

• Arborio:一种圆形、短粒的淀粉状白米，传统上用于制作意大利调味饭
• 印度:一种味道和质地清淡的芳香米饭。
• 甜:一种非常粘稠的短粒米，通常用于制作寿司。
• 茉莉花:米粒长、质地软、芳香的米

根据美国农业部，一份1杯的白米饭含有:

• 热量:205
• 总脂肪:0.4克
  • 饱和脂肪:0.1克
  • 反式脂肪:0 g
• 胆固醇:0毫克
• 钠:1.6毫克
• 总碳水化合物:44.5克
  • 膳食纤维:0.6克
  • 糖:0.1克
• 蛋白质:4.3克

白米的主要营养成分是碳水化合物，也能提供少量蛋白质。一份白米饭含有44.5克碳水化合物和4.3克蛋白质。它的脂肪含量很低，每杯只有1/2克。

• 锰:每日摄入量的33%
• 叶酸(B9):DV 22%
• 硒：DV 22%
• 硫胺素(B1): 21% dv
• 烟酸(B3):DV 15%
• 铜:DV 12%
• 泛酸(B5): 12% dv
• 铁:DV 10%
• 维生素B6: 8% dv
• 锌:DV 8%
• 磷:DV 6%

白米含有多种维生素和矿物质，使其具有营养价值。白米对健康的一些好处是:

一般来说，运动前的补充能量和运动后的恢复食物是必不可少的。

在锻炼前半小时到一小时吃30到60克碳水化合物可能会对你有好处，以保持你的能量水平，并在锻炼后30到45分钟内吃40到80克碳水化合物大学和专业运动营养师协会．

碳水化合物尤其重要，因为你的肌肉储存的大量营养素在锻炼后可能会减少或耗尽。每一杯白米含有45克碳水化合物，这是摄取碳水化合物的好方法。

据介绍，一杯煮熟的白米饭能提供33%的人体所需锰元素，锰元素是人体必需的矿物质，对骨骼健康、新陈代谢和抗氧化功能起着至关重要的作用俄勒冈州立大学．

锰元素有助于身体代谢碳水化合物、蛋白质和胆固醇，在肝脏排毒和神经递质的产生中起着至关重要的作用。

锰缺乏会损害骨骼形成，降低骨骼强度美国国立卫生研究院(NIH)。根据俄勒冈州立大学的研究，这种矿物质在产生能量时还能减少体内的自由基。

据《每日邮报》报道，一杯白米能提供人体所需硒量的22%，硒是一种能帮助人体制造DNA、保护细胞免受损伤的元素哈佛陈曾熙公共卫生学院．硒在生殖和甲状腺健康方面有重要作用。

B族维生素被称为身体的“积木”，因为它们在我们的新陈代谢、大脑功能和神经健康中发挥着作用哈佛陈曾熙公共卫生学院．

白米富含多种B族维生素，包括叶酸(或维生素B9)，这是DNA和RNA形成以及蛋白质代谢所必需的。根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的说法，在怀孕期间，这一点也特别重要。你可以从白米饭中获得22%的每日所需叶酸。

你还可以获得22%的每日所需硫胺素(维生素B1)，它在细胞生长和功能中起作用，15%的每日所需烟酸(维生素B3)，它有助于将食物转化为能量。

对于糖尿病患者来说，分量大小是关键——尤其是像白米饭这样的高碳水化合物食物。

据《世界卫生组织》报道，一些研究表明，吃白米饭与患2型糖尿病的风险较高有关哈佛陈曾熙公共卫生学院．然而，这项研究表明，每天吃三到四份米饭的人患病风险最高。

碳水化合物应占每日总热量的45%至65%美国农业部．坚持每天摄入推荐的碳水化合物是避免白米饭摄入过量的一种方法。

如果你有糖尿病，和你的医生谈谈在你的饮食计划中加入白米。如果你只是想控制血糖水平，那就在吃白米饭的时候一次只吃一份。

你也可以在白米饭旁边加入蔬菜、烤鸡或烤鱼，使其更加均衡。

由于谷物的加工方式，白米不像全麦糙米含有等量的纤维。

根据美国农业部的数据，饮食中纤维含量低与便秘等消化问题有关，同时也会增加患许多健康问题的风险。

当你吃白米饭时，一定要吃其他的高纤维食物以确保你能获得所需的营养

砷是一种有毒元素，存在于水、土壤和岩石中，并会进入用于种植水稻的地下水全环境科学“，．

然而，白米的砷含量比糙米低80%《消费者报告》．所以一定要适量吃白米和糙米，避免摄入过多的砷。

对于大多数人来说，白米通常被认为是安全的。大米的低致敏性使其成为一种普遍推荐的谷物替代品。

然而，有一种相当罕见的过敏，叫做食物蛋白诱导小肠结肠炎综合征(FPIES)。这是一种食物过敏，主要影响婴儿和幼儿，可能由大米等谷物引发美国过敏，哮喘和免疫学院．

症状可能包括:

• 呕吐
• 腹泻
• 脱水
• 缺乏精力

在许多情况下，可能需要临床监督下的食物试验来确认fies。在许多情况下，儿童在三到四岁时就会摆脱fpy。

白色大米被认为不易腐烂并广泛提供散装和包装品种。

一定要检查任何预先包装的大米上的日期，以确保新鲜，如果有潮湿或低周转率的迹象，就不要批量购买。

白米应该储存在一个密封的容器中，在阴凉干燥的地方，它可以保存长达一年。煮熟的米饭应该在冰箱的密封容器中保存最多5天。

1. 彻底冲洗米粒，倒掉水。
2. 将水放入一个中等大小的锅中，锅盖要盖紧。米与水的比例是1杯白米与1.5到2杯水的比例。
3. 用大火将水烧开。煮沸后，加入米饭，用小火慢炖，然后盖上锅盖。
4. 在16到18分钟内不要打开盖子。然后，打开锅盖检查米饭——可能还需要一到两分钟的时间。
5. 关火，盖上锅盖几分钟，让米饭沉淀并蒸熟。
6. 拿起叉子，打开盖子，在上菜前弄蓬松。

白米可以用来做各种各样的菜。这里有一些快速上菜的方法。

• 添加到沙拉、汤、炖菜和配菜中。
• 与豆类和一些混合切碎的蔬菜然后加入醋汁，做成彩色米饭沙拉。
• 把豆子、洋葱、大蒜、甜椒、墨西哥胡椒、盐和胡椒粉放在食品加工机里，做成蔬菜汉堡。将混合物放入碗中，加入鸡蛋和米饭，做成肉饼，烘烤，配上莎莎酱和牛油果。
• 用剩菜剩饭做炒饭。
• 与炒菜或红烧菜一起食用。
• 试试用牛奶做米饭，或者用肉桂、肉豆蔻、葡萄干和蜂蜜做坚果奶，做成美味的甜点或米饭布丁。
• 配上豆类和香草，比如香菜，作为配菜。