寿司有着悠久的历史,可以追溯到大约2000年。在一起大米、寿司经常使用各种蔬菜和生的还是熟的鱼。
寿司在营养,均衡饮食——无论你使用什么类型的寿司米饭。
一天的视频
类型的寿司饭
寿司米饭,也被称为日本糯米,也叫做粳稻或夏里水稻传统上用于寿司。这通常是一种短粒大米。
中包含的两种淀粉的米饭,支链淀粉和直链淀粉,寿司米饭通常有更高的支链淀粉含量,根据2017年3月的研究科学报告。这使得米饭粘性,并允许它用于保存寿司的形式在一起。白色的寿司米饭已经去掉麸皮,而棕色或全麦寿司米饭保留天然麸内容和浅棕色。
有另一种类型的大米块调用nishiki大米。中等晶粒大米,煮的时候也变得粘由于支链淀粉含量,使其适合寿司,戳碗和饭团。
你能使用常规水稻寿司吗?
不推荐使用的典型水稻品种自制寿司。如果你继续选择像印度香米或茉莉花大米在家里,你要保存这些不同的餐饭。只使用短粒大米或中等颗粒的寿司。寿司需要各种各样的大米煮熟的时候变得粘,和长品种不会工作。
寿司米饭营养成分
一杯寿司饭等于单个服务。根据美国农业部,一份关于¾杯,煮熟(或100克)包含以下营养。
白色的寿司米饭
- 卡路里:160
- 总脂肪:0.2克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:10.5毫克
- 总碳水化合物:38克
- 膳食纤维:0 g
- 糖:0 g
- 蛋白质:2克
布朗寿司米饭
根据美国农业部,3/4杯份熟细粒糙米包含:
- 卡路里:164
- 总脂肪:1.4克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:165毫克
- 总碳水化合物:38克
- 膳食纤维:2.9克
- 糖:0.7克
- 添加糖:0 g
- 蛋白质:2.9克
寿司饭宏
- 总脂肪:一份白色寿司米饭0克脂肪,包括多元不饱和脂肪、不饱和脂肪、饱和脂肪和反式脂肪。
- 碳水化合物:一份白色寿司米饭38克碳水化合物,其中包括0克纤维和0克天然糖。寿司米饭每杯含有略少的碳水化合物比其他类型的水稻像长粒的品种、茉莉或印度香米。布朗寿司米饭提供更多的纤维,每份2.9克。
- 蛋白质:一份白色寿司米饭有2克蛋白质。
维生素、矿物质及其它微量元素
- 硫胺素(B1):48%每日价值(DV)
- 叶酸(B9):38% DV
- 维他命A:22% DV
- 烟酸(B3):15% DV
- 维生素B6:13% DV
寿司饭有益健康
1。这是无脂
寿司米饭几乎是无脂,典型的寿司饭是在整体脂肪含量和热值较低。寿司饭准备没有食用油自然是低卡路里的选择。
2。布朗寿司米饭含有纤维
糙米的好处提供膳食纤维,它支持你的心和消化健康以及有助于调节血糖水平,每学院营养和营养学。布朗的3/4杯煮熟寿司米饭给你几乎3克纤维——大约10%的DV。
寿司饭通常,缠绕在个人寿司,还艾滋病控制部分并且可以帮助你避免暴饮暴食。
3所示。这是一个很好的来源的维生素B
寿司饭的3/4杯的极好来源维生素B1和B9和维生素B3和B6的良好来源。维生素B是很重要的,因为他们帮助你的身体能量从你吃的食物以及产生红细胞,根据国家医学图书馆。
是寿司米饭比米饭更健康?
寿司米饭营养与白米,因此我们并不一定比另一种更有营养。如果你订单或让你的寿司和糙米饭,你会得到额外的纤维。
寿司饭健康风险
白色和棕色的寿司米饭贡献相对较高的碳水化合物在你的每日营养摄入量没有多少蛋白质。这可能意味着,你用你每天摄入的热量和碳水化合物的限制却没有得到足够的蛋白质。
糖尿病患者寿司好吗?
寿司绝对可以carb-conscious饮食的一部分。用鱼做的寿司相对平衡,碳水化合物和蛋白质饮食后帮助稳定血糖。
寿司饭准备和购买建议
如何做寿司米饭吗:寿司米饭煮熟的时候变得粘由于多余的淀粉。寿司专家认为洗大米浸泡和帮助去除淀粉和创建合适的一致性寿司。遵循这些在轮船步骤来煮饭。
如何购买寿司米饭吗:记住,大米的类型很重要。寿司当你可以选择短粒大米——中等颗粒是次优的选择,你会想避免长普遍的寿司饭。看到下面列出的产品对我们的建议: