到目前为止，我们都同意:空气煎锅是惊人的。它们可以在几分钟内方便地烹饪和酥脆食物，而脂肪和卡路里只有传统油炸食物的一小部分。
但是如果你不正确使用这个A+设备，你就不会得到它所知道的美妙的味道和质地——或者更糟的是，你可能会让自己处于食源性疾病的更大风险中(后面会详细介绍)。
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在这里,Jackie Newgent, RDN, CDN，营养师，厨师和作者清洁简单的糖尿病食谱，菜品上最常见的十种空气炸锅人们犯的错误，加上提供提示，以获得最好的结果，从这个了不起的设备。
1.油用得不够
同时使用较少的油来炸的食物是空气炸锅的关键，用太少的油会适得其反。
纽金特说:“如果你用的油太少或不用油，你就有可能得不到你期望的均匀的棕色、理想的脆度或味道，调味料可能不会‘粘’在你的食物上。”
这还不是全部。她补充说:“从营养上讲，你从食物中吸收的抗氧化剂会更少。”例如，当你的身体与橄榄油搭配时，你的身体可以更好地吸收番茄中的抗氧化剂番茄红素和β胡萝卜素。
改正:纽金特建议，在空气油炸之前，用健康油(比如橄榄油)轻轻搅拌或刷一刷食物raybet投注，或者用喷雾瓶里的油喷一喷。
2.你油用得太多了
相反，你也不应该放太多的油。纽金特说:“记住，空气炸锅更多的是空气——它不是油炸锅——所以更多的油并不意味着更脆。”她解释说，事实上，可能会发生相反的情况:用太多油会导致头发有点湿。
此外，多余的油将收集在空气炸锅的滴水盘，这可能导致燃烧或吸烟，纽金特说。这不仅是浪费钱，而且是一个需要更多清理的大混乱。
改正:同样，适量的油就可以了。坚持用喷油或轻刷油。
3.你把篮子塞满了
为了节省时间，你可能想一次性做一大堆菜，但不给你的食物喘息的空间可能会把你的饭搞砸。
纽金特说:“过度拥挤会导致空气油炸的食物不均匀，不那么脆，味道和质地有点蒸熟。”更糟糕的是，你的食物可能没有煮熟，增加了食源性疾病的风险，特别是当涉及到生鸡肉等对温度敏感的产品时，她说。
改正:纽金特说:“理想情况下，确保食物不接触，让热空气均匀地包围每片食物，并均匀地烹饪。”“如果需要，可以分批气炸。”
4.食物太轻了
这是一种空气油炸锅,而不是摩天观景轮-你不会希望它把你的食物扔得到处都是吧。
纽金特说:“重量轻的食物或配料，如小片绿叶蔬菜或香料，可能会飞到加热元件中，产生烟味，这不是一种好的方式。”
改正:再说一次，“油是你的空气炸锅朋友——它可以帮助增加清淡食物的重量和香料的粘性，”纽金特说。
5.食物太湿了
虽然在烹饪前清洗某些食物是很好的做法，但过多的潮湿会破坏你的美味佳肴。纽金特说:“太潮湿会导致食物的味道和质地潮湿，不会让食物呈现适当的棕色或酥脆。”
改正:纽金特说:“在空气油炸之前，把任何潮湿或潮湿的食物拍干，以避免潮湿。”
6.你没有轮换食物
虽然空气炸锅在很大程度上是不用动手的烹饪用具，但你可能需要不时地照料你的食物。
“空气炸锅有点像自动驾驶汽车:它可能仍然需要你的一点点指导，”纽金特说。换句话说，你不能只是把食物放在空气炸锅里，期望它均匀地烹饪而不中途旋转。
改正:纽金特说:“在食物煮到一半的时候旋转或翻转会让它更加酥脆。”
7.你只用空气炸锅做油炸食品
不要把自己局限于炸鸡还有薯条。纽金特说:“因为空气炸锅基本上是一个台面对流烤箱，你可以在里面烹饪你可以烤、烤甚至烧烤(而不仅仅是油炸)的食物。”
改正:纽金特说，用你的空气炸锅烹饪各种各样的食物，从更健康的烘焙食品，蔬菜，如整个烤花椰菜，烤坚果，烤三明治，剩菜等等。
8.你不检查食物的温度
当你打开空气炸锅时，你不应该把安全措施抛到九霄雾外。
就像用其他电器做饭一样——无论大小——你仍然需要遵循食物安全措施纽金特说，以降低因烹饪不当的食物而导致的食源性疾病的风险。
这意味着仍然有必要测试空气油炸食品的内部温度。
改正:纽金特说，使用食物温度计——特别是在空气油炸生肉和家禽时——检查食物的内部温度，确保适当的熟度。
她补充说，另一方面，这种安全做法也有助于防止过度烹饪。
9.你不经常清洁空气炸锅
肮脏的空气炸锅可能是灾难性的。纽金特说，当你不清洁空气炸锅时，多余的油脂会燃烧，造成烟熏、难闻的混乱，破坏食物的味道。不经常清洗也会增加交叉污染的机会食源性疾病．
修正它:”只要定期清洁你的空气炸锅，特别是在烹饪了粘稠、邋遢或特别油腻的食物之后，”纽金特说。“大多数需要清洗的部位都可以用洗碗机清洗，这很容易。”
10.你没有预热空气炸锅
预热是为了准备篮子，这样你的空气炸锅就会很热，只要你加入食物。纽金特说，如果你不预热，可能会导致食物煮得不均匀、不熟或不脆。
改正:纽金特说:“虽然不是必须的，但在使用前至少预热三分钟，可能会提供更理想的结果。”