从甜甜圈到鸡肉再到炸薯条,油炸食品让人难以抗拒。但说到健康,油炸食品的缺点可能会帮助你远离诱惑。
油炸食品的诱惑
油炸食品的流行似乎与美国和世界各地涌现的快餐店数量一致,但油炸并不是一种新的烹饪方法。事实上,根据2015年10月发表的一篇评论,地中海国家已经有几个世纪的油炸食物历史了营养物质。
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所有的烹饪方法都会影响食物的味道和质地。然而,油炸食品的好处之一,也是它如此难以抗拒的原因,就是它让食物更美味。深的油煎也使食物更耐用,这就是为什么它是加工食品的一种常见烹饪方法。
不幸的是,油炸食品的好处也是它不健康的原因。raybet投注因为油炸食品既开胃又方便,所以很容易吃太多。的疾病控制和预防中心报道称,超过36%的成年人每天都吃快餐,其中通常含有油炸食品。吃太多油炸食品对你的腰围和健康都没有好处,甚至可能缩短你的寿命。
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为什么油炸食品不健康?raybet投注
油炸食品不健康已经不是什么秘密了,但你可能想知道为什么。raybet投注除了影响味道和口感,油炸还会影响营养,尤其是卡路里还有脂肪含量。
超重和肥胖是美国的主要健康问题,影响着三个成年人中有两个。根据2013年2月发表在《美国健康杂志》上的一项研究,经常食用油炸食品会增加超重和肥胖的风险,这可能并不奇怪营养,代谢和心血管疾病。
但说到你的健康,油炸食品的缺点不仅仅是卡路里过多和可能增加体重。一项大型前瞻性研究的结果发表在2014年8月的美国临床营养学杂志研究发现,经常食用油炸食品会增加患2型糖尿病和心脏病的风险。
一项最近的大型前瞻性研究发表在2019年1月的《科学》杂志网络版上英国医学杂志研究发现,绝经前妇女每天食用油炸食品会增加因各种原因过早死亡的风险,包括心脏病和癌症。这到底是什么意思?经常吃油炸食品会缩短你的寿命。
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更健康的烹饪方法
考虑到油炸食品的缺点,你可能会问自己,“在不牺牲味道的情况下,什么是最健康的烹饪肉、鸡和鱼的方法?”嗯,你有很多选择,不需要特殊技能或烹饪工具。
的梅奥诊所说烘焙和烤是简单而健康的肉类烹饪选择。raybet投注虽然烘焙和烤都要用烤箱,但烘焙需要更高的烹饪温度。烧烤、烤、炒、炒也是raybet投注健康烹饪选择肉,鸡和鱼。
想要在不含卡路里和脂肪的情况下得到你渴望的脆脆的口感,你可能想买一个空气炸锅。这个厨房柜台设备使用热空气和少量油来创造油炸食品的味道和质地。你可以用空气炸锅煎牛排、鱼、鸡肉,甚至炸薯条。
空气炸锅也很有效克利夫兰诊所对于那些没有时间做饭的人来说,这是一个方便的烹饪工具。
- 营养:“油炸食品消费与心血管健康:当前证据综述”
- 美国疾病控制与预防中心:《2013-2016年美国成年人快餐消费》
- 美国农业部:食品数据中心:“土豆,烤,NFS”
- 美国农业部:食品数据中心:“土豆,炸薯条,新鲜,油炸”
- 国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所:“超重和肥胖统计”
- 营养、代谢和心血管疾病:“在地中海人群中食用油炸食品和体重增加:SUN项目”
- 美国临床营养学杂志:“油炸食品消费与2型糖尿病和冠状动脉疾病的风险:一项针对美国女性和男性两组的前瞻性研究”
- 英国医学杂志:“油炸食品消费与全因、心血管和癌症死亡率的关系:前瞻性队列研究”
- 梅奥诊所:“健康烹饪技术:增raybet投注加风味,减少热量”
- 克利夫兰诊所:“空气油炸:像你想的那样健康吗?”raybet投注