随着年龄的增长，9个简单的厨房更新，安全，容易烹饪

根据2022年的一项调查，绝大多数美国老年人(88%)希望尽可能长时间地住在自己的房子里密歇根大学关于健康老龄化的全国民意调查raybet投注．如果这听起来像你，你需要考虑如何安全地驾驭你的环境——尤其是厨房——因为这是你长大后住在家里的最大决定因素之一。

“厨房可能会增加各种危险，包括摔倒和烧伤的风险更高，”普里西拉·弗洛雷斯(Priscilla Flores)说，她是OTD、MSOTR/L、CDP的职业治疗师克利夫兰诊所Lou Ruvo脑健康中心在拉斯维加斯。当然，厨房对于居家生活是必不可少的。弗洛雷斯说:“对人们来说，随着年龄的增长，能够继续烹饪健康、营养的饭菜是非常重要的。”raybet投注

这里有9个简单的厨房更新和改造，可以让你在一生中几十年都能继续做饭。

“把灯打开真的很重要，”弗洛雷斯说。“走进厨房，只是打开炉子，然后滑倒，这很容易。”

事实上，2021年10月发表在《美国眼科杂志研究发现，家中更好的照明与老年人摔倒的次数减少有关。你也不需要做任何花哨的升级:它可以很简单，只要确保天黑时所有头顶的灯都开着，弗洛雷斯补充道。

但是不要添加任何落地灯。她说:“你不希望周围有绳子会绊倒你。”

老年司机计划(old Driver Initiative)的职业治疗师、协调员戴维斯(Elin Schgold Davis)说，一种选择是简单地增加天花板固定装置的瓦数美国职业治疗协会．

LED灯是一个很好的选择，因为它们提供了明亮、清洁的光，而传统灯的能源消耗只有一小部分。柜内照明也可以帮助照亮区域，这样你就能看到自己在切什么或煮什么(并降低划伤或烫伤自己的风险)。

如果你或你的爱人患有关节炎，提起沉重的锅碗瓢盆可能会很困难。为了让做饭不再是一件苦差事(更多地是你喜欢的事情)，改用更轻的平底锅，比如铝制的。

“没有必要出去买一整套新的:我通常建议人们检查他们的锅碗瓢盆，挑几个更轻的用于日常烹饪，”Schold Davis说。剩下的你可以捐给你的孩子或捐赠。她解释说:“这样，你就摆脱了多余的东西，你可以只把你需要的东西放在一个抽屉里。”

使用有两个把手的锅碗瓢盆，这样你可以把重量更均匀地分配到两只手上，就像炊具一样Tramontina，它有一个帮助句柄关节炎基金会．

现在是时候问问自己:你真的需要三套不同的盘子吗?那微波炉旁边橱柜里那些积满灰尘的厨具呢?找一个朋友或爱人，花几天甚至几周的时间来检查你的厨房，决定什么要保留，什么要扔掉，什么要赠送或捐赠。

“一个好的经验法则是，如果你三个月都没用过它，那就扔掉它，”Schold Davis说。

当你在办公的时候，也要清理一下柜台，这样你就能有更多的工作空间。如果你不用咖啡机、搅拌机或烤箱，考虑把它们处理掉。

一旦你削减了厨房里的物品，找出把所有东西放在哪里，这样你就能记住它们在哪里。

“把所有常用的物品都放在较低的柜子架子上，或者放在你可以轻易拿到的抽屉里，”Schold Davis说。“你想要尽可能减少伸手和弯腰的次数，同时让你经常使用的东西变得方便和可用。”

扔地毯和垫子是危险的。根据2013年1月发表在《美国医学杂志》上的一项对医院急诊室七年间数据的分析，美国每年有近3.8万名65岁或以上的成年人因与地毯和地毯有关的摔倒而在急诊室接受治疗伤害与暴力研究杂志．

“你最好把它们拿掉，换上一块粘在地板上的厨房垫子，”Schold Davis说。“当你站在那里切菜或洗碗时，膝盖上的这些东西要容易得多。”

据报道，每年都有成千上万的老年人因火灾、温热液体或接触热物体而烧伤纽约长老会威尔康奈尔医疗中心．弗洛雷斯说:“随着年龄的增长，人们很难快速逃离危险，皮肤变薄，更容易受伤。”

根据纽约长老会威尔康奈尔医学中心的说法，以下是一些保护自己的方法:

• 在炉子上做饭时把锅把手收起来。
• 用锅盖防止油脂飞溅。
• 用炉子的后火做饭。
• 当你使用微波炉时，使用有盖的微波炉安全炊具，让蒸汽逸出。
• 在炉子上做饭时，不要让食物无人看管。设置一个计时器，在需要的时候关闭它。
• 做饭时，穿短袖或紧身的衣服，并让炉子远离纸巾等可能灼伤的东西。
• 做饭时使用烤箱手套和锅垫。

随着年龄的增长，吃大量新鲜健康的食物是很重要的。raybet投注但是切水果和蔬菜很耗时，Schold Davis说。她建议你把清洗、切菜和做饭的步骤分开。

“你不需要一次做所有的事情——早上清洗农产品，把它放在滤锅里晾干，下午切碎，然后在傍晚早些时候煮熟，”Schold Davis说。

如果你有很多事情要做，使用一个食品加工机Schold Davis建议道。她还推荐戴锁子甲或防割伤手套(14.95美元，威廉姆斯索诺玛)，以减低割伤自己的风险。

如果你的手有关节炎，你可能会从一些额外的帮助中受益。您可以尝试以下方法关节炎基金会：

• 百吉饼或英式松饼切片机
• 磁性量杯和勺子
• 吸盘式奶酪刨丝器
• 大蒜Zoom(14.99美元，亚马逊)切碎大蒜

但也有其他更大的项目可能会有用。Schold Davis建议:

• 一种高台阶凳，当你准备做饭时，比如切蔬菜时，你可以坐在上面。
• 你可以用推车来推东西，而不用自己搬东西。
• 对于像锅铲这样的烹饪用品，使用有大橡胶把手的产品，这样更容易握着。
• 慢炖锅:它使烹饪变得简单，因为你可以把东西扔进去，然后忘记它们，直到它们准备好，Schold Davis说。
• 电动开罐器。弗洛雷斯说，对于那些手指已经失去灵活性的老年人来说，它们更容易使用，而且还可以帮助你储存能量。

如果你很难去杂货店，你就不能做饭，Schold Davis指出。考虑送货上门或取货服务，这样你就不必在店里消耗精力了。

购买预先切好的水果和蔬菜，让屠夫帮你切好肉。

斯科尔德·戴维斯还建议，你做的量要比平时多一倍，然后把一半冷冻起来，本周晚些时候再吃。