山葵豌豆营养:好处，风险，零食提示和更多

山葵豌豆是一种用脱水豌豆和山葵调味制成的爽脆零食。这是一种在日本很受欢迎的小吃，有咸有辣，味道浓郁。

除了独特的味道，山葵豌豆还有一定的营养价值，这使它们成为一种相当健康的零食——尤其是与许多其他咸的、脆的选择相比。raybet投注它们提供了大量的维生素和矿物质，可以让你有饱腹感，并在少量的情况下为一道菜增加大量的味道。

一盎司的山葵豌豆(约55片)相当于一份份量。一盎司芥末豌豆包含:

• 卡路里: 122
• 总脂肪: 3.3克
  • 饱和脂肪:1.4克
• 胆固醇: 0毫克
• 钠: 198.5毫克
• 总碳水化合物: 18.9克
  • 膳食纤维: 4.7克
  • 糖: 0.9克
  • 添加糖: 0 g
• 蛋白质: 4.7克
• 铁: 6% dv

小而辣的山葵豌豆提供了丰富的营养。因为它们富含蛋白质和纤维，可以帮助你更长时间保持饱腹感。与松脆的坚果搭配，或作为均衡膳食的调味剂，山葵豌豆比许多其他咸零食更有营养。

只要吃一盎司的山葵豌豆，你就能获得4.7克植物性蛋白质。

大多数成年人需要从蛋白质中获得所需总热量的10%到35%。这相当于2000卡路里饮食中大约100克蛋白质(20%)美国国家医学图书馆(NLM)。人体内的所有细胞都含有蛋白质，蛋白质对修复细胞、制造新细胞和保持整体健康至关重要。

虽然山葵豌豆不能取代富含蛋白质的正餐，但当它们是平衡零食的一部分时，它们可以帮助你保持饱腹感。“如果你把它们和干果和坚果搭配在一起，你就会有一份非常棒的植物性零食，营养丰富，味道不错，”他说Joan Salge Blake, EdD, RDN他是波士顿大学的临床教授。

高蛋白食物比其他食物在你的消化系统中移动得更慢，这有助于你更长时间地保持饱腹感，蛋白质有助于稳定血糖水平哈佛陈曾熙公共卫生学院．身体消化蛋白质所消耗的卡路里也比消化脂肪或碳水化合物所消耗的卡路里多，这可能有助于达到或控制健康的体重。raybet投注

事实上，根据2015年6月的一项综述，每餐至少摄入25至30克蛋白质的人可能会在食欲、体重管理和心脏健康方面有所改善美国临床营养学杂志．

与此同时，其他脆脆的零食，如薯片或饼干往往经过更多的加工，提供的能量短暂，最终会导致崩溃。这是因为它们的加工过程会导致简单碳水化合物的快速消化，这些碳水化合物会立即将葡萄糖送入血液，最终导致能量下降，让你感到疲劳美国心脏协会．

山葵豌豆还提供膳食纤维，这有很多好处，包括帮助保持健康的体重，降低糖尿病、心脏病和某些癌症的风险raybet投注梅奥诊所．

豌豆中的可溶性纤维可以减缓消化过程中糖的吸收，有助于改善糖尿病患者的血糖水平。一盎司的山葵豌豆含有4.7克纤维。

虽然山葵豌豆被认为是一种零食，但它们含有有益的化合物。

布莱克说:“它们富含水果和蔬菜中的抗氧化剂。”抗氧化剂可以预防或减缓某些类型的细胞损伤NLM．

一份1盎司的山葵豌豆也提供了6%的每日所需铁。这种矿物质是血红蛋白的一部分，它将氧气从肺部输送到身体的其他部位NLM．饮食中铁摄入过少会导致缺铁性贫血。

因为山葵豌豆兼有甜、咸和辣的味道，它们可以为零食或正餐增添风味，而不含高钠或高热量。

布莱克说:“你可能会吃一整袋椒盐脆饼，但因为山葵豌豆很辣，你更有可能适量食用。”“它们的大部分味道也是由香料构成的，所以它们的钠含量不像其他零食那么高。”

一份1盎司的山葵豌豆含有大约200毫克的钠。相比之下，一份1盎司的硬椒盐卷饼含有352毫克。

每天减少1000毫克的钠摄入量可以改善你的血压和心脏健康。的美国心脏协会建议每天摄入的钠不超过2300毫克，对于大多数成年人，尤其是患有高血压的成年人来说，理想的限制是每天不超过1500毫克。

虽然你应该注意你一天中摄入了多少钠，特别是如果你吃了很多包装的加工食品(这是我们饮食中大部分钠的来源)，山葵豌豆是比其他几种咸零食更好的选择。

对绿豌豆过敏并不常见，但据报道——事实上，任何含有蛋白质的食物都可能导致过敏反应，总部位于英国的慈善机构称速发型过敏反应活动．如果你怀疑自己对绿豌豆过敏，请咨询过敏专科医生，评估你的风险。

食物过敏会导致严重的反应(包括危及生命的过敏反应)，你可能需要随时在附近准备肾上腺素。

像山葵豌豆这样的辛辣食物可能会引发胃灼热，当胃酸在食道(负责将食物从口腔运输到胃部)中堆积时，就会发生胃灼热西达赛奈．避免会引发胃灼热的食物，或者少吃多餐都有助于预防胃灼热。

如果你有胃灼热的症状，请咨询医生:如果生活方式的改变或非处方抗酸剂都不起作用，你可能有一种更严重的胃酸反流胃食管反流病(GERD)。

有很多方法可以让你享受山葵豌豆作为营养零食或膳食的一部分。

可以用它们来提味另外，在零食和正餐中加入山葵豌豆还能增加你的营养。尝试一些有创意的食谱，比如:

• 在坚果中加入山葵豌豆，做成什锦干果
• 浇上你最喜欢的炒食谱配山葵豌豆
• 碾碎山葵豌豆和全麦面包屑，为烤鸡或烤鱼做一层大胆的涂层
• 将山葵豌豆搅拌到金枪鱼沙拉、意大利面沙拉或自制汤中，可以增强风味，增加一点嘎吱嘎吱的口感

储存在密封容器中:你最喜欢的山葵豌豆可以像普通干豌豆一样储存。将它们保存在未开封的销售容器中，或在开封后将它们转移到密封的玻璃或金属容器中。干豌豆一般应保存在阴凉干燥的地方(避免冰箱)，并将其质量保持6至12个月。

许多坚果和种子都能提供类似山葵豌豆的嘎吱嘎吱的口感，还含有蛋白质和纤维。把芥末豌豆换成五香杏仁、葵花籽或榛子。你也可以用其他豆类代替，比如烤鹰嘴豆或烤扁豆。