如何用酸奶代替油和黄油等脂肪来吃更健康的烘焙食品

虽然有一点饮食中的脂肪是好的，过量会导致体重增加。如果你正在寻找减少脂肪的方法，可以考虑在烘焙时用酸奶代替脂肪。这不仅是一个健康的交换，但也可以导致潮raybet投注湿和美味的烘焙食品。

原味酸奶会增加浓郁的口感，让人想起白脱牛奶烘焙食品，以及减少脂肪对心脏健康的好处，”卡罗·阿吉雷说raybet投注营养的连接．阿吉雷指出，用酸奶代替黄油或油等其他脂肪来源可以减少卡路里，同时为你的食谱提供钙、蛋白质和维生素B。

阿吉雷说:“由于蛋白质含量高，酸奶也会使烘焙食品更饱腹。”当你最喜欢的烘焙食谱需要油、起酥油、黄油、牛奶甚至酸奶油时，你可以使用希腊酸奶、原味酸奶、脱脂酸奶或低脂酸奶。请注意希腊酸奶阿吉雷指出，它比普通酸奶更有味道。她说:“所以纯酸奶在烘焙中往往是很好的替代品。”

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阿吉雷说，如果食谱需要黄油，你可以用普通的脱脂希腊酸奶作为一对一的替代品。

她警告说:“酸奶会增加食谱中的水分含量，喝太多可能会让结果变湿。”对配料进行其他调整也可以防止这种情况:阿吉雷建议在食谱中增加约四分之一杯面粉，或减少大约四分之一杯的液体。

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阿吉雷说，在烘焙好的食谱中，每一杯油加入四分之三杯酸奶。她建议:“选择原味酸奶还是风味酸奶，这取决于哪种酸奶最能补充口味。”想要低卡路里，可以选择脱脂或减脂酸奶。

这是另一个简单的一对一的交换——所以在你的食谱中，可以随意地用等量的酸奶代替酸奶油。

阿吉雷指出:“希腊酸奶的卡路里和脂肪含量比全脂酸奶油低，蛋白质含量更高。”一杯纯全脂牛奶希腊酸奶含有238卡路里，12.2克脂肪和22克蛋白质。相比之下，一杯咖啡酸奶油含有455卡路里，44.5克脂肪和5.6克蛋白质。

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用四分之一的量代替牛奶这个食谱要求加酸奶。例如，如果你的食谱需要4杯牛奶，那就用一杯酸奶代替它。