营养的珍珠粟烤肉

烤肉是一个简单的面包,传统上是由面粉、水和酥油。普遍使用在印度、加勒比海和南美美食。虽然烤肉可以由任何面粉,珍珠粟烤肉是专门用珍珠小米。

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烤肉是一种相当普通,简单的面包,用四种成分:面粉,水,脂肪和盐。使用何种类型的面粉和脂肪的类型各有不同,从而导致一系列不同类型的烤肉。例如:

• Akka烤肉,一个米粉烤肉
• 小姐烤肉,通过鹰嘴豆面粉和全麦面粉
• 蜀黍烤肉,用高粱面粉
• 鸭脚稗烤肉,用手指小米面粉和全麦面粉

之前的名称的词烤肉通常是指面粉用来制作面包的类型。的珍珠粟烤肉,珍珠粟粉是面粉制成的印地语术语珍珠小米。这意味着珍珠粟烤肉只是一个珍珠粟粉制成的面包。

根据这本书营养和健康的好处黍发表在2017年6月,印度农业研究理事会珍珠粟(珍珠粟)是一种无谷蛋白颗粒,起源于非洲中部。这种作物现在主要生产在非洲和亚洲。

珍珠粟被认为是营养丰富,尤其是比精制谷物。虽然这主要是碳水化合物,这粮食还含有蛋白质、纤维、不同必不可少的微量元素和各种有益的生物活性化合物。消费的产品用珍珠粟常常伴随多种健康益处。

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御谷是一个多才多艺的粮食,可以用来制造各种烘焙食品和面包。如果做成珍珠粟烤肉,可以自己吃,东西用蔬菜或使用它作为包装。

根据2012年1月的一项研究食品科学与技术杂志》上,100克的整个御谷相当于363卡路里,和由:

• 11.8克蛋白质
• 4.8克脂肪
• 67克的碳水化合物2.3克,来自纤维

根据这本书的营养和健康福利的黍和另一项研究食品科学与技术杂志》上从2017年9月,这一个,珍珠粟有高度可变的营养信息。例如,其蛋白质含量可以从6 - 27%不等。

这种谷物的营养价值可以改变进一步加工成珍珠粟粉。例如,2017年2月的一项研究国际食品科学与技术杂志》上表明某些处理技术可以增加珍珠粟粉的蛋白质含量高达50%。

尽管有这些变化,你通常可以考虑珍珠粟粉好纤维的来源健康raybet投注的不饱和脂肪和蛋白质。珍珠粟也富含各种不同的生物活性化合物称为有益植物化学物质黍,根据营养和健康的好处。这些包括抗氧化剂多酚、木酚素、植物甾醇植物雌激素和藻青蛋白,这都与健康有很多好处。

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作为一个例子,一个100克的商业、有机品牌的珍珠粟烤肉有385.25卡路里,以及:

• 12.72克蛋白质
• 5.09克脂肪
• 72.41克的碳水化合物8.64克,来自纤维
• 每日价值的9% (DV)钾
• 大约5%的钙的DV

如此大量的珍珠粟粉可以用来制造大约四块的珍珠粟烤肉当混合着半杯的水。因为珍珠粟烤肉只有盐调味,然后炸或烤,其营养几乎完全从珍珠粟本身。

你可以外套珍珠粟烤肉的酥油,一种澄清黄油烤盘,然后煮,锅,甚至在一个筒状泥炉炉。你也可以炸油如果你想更类似于一个印度的面包。

虽然御谷的营养似乎并不特别令人印象深刻的,其基本的营养成分,及其各种有益的生物活性物质,对你的健康提供了各种各样的好处。根据2012年1月的研究食品科学与技术杂志》上和这本书的营养和健康的好处黍、珍珠粟的功能用途包括:

• 解毒通过抗氧化剂
• 帮助维持稳定的血糖水平在糖尿病患者
• 帮助治疗溃疡
• 降低甘油三酸酯水平
• 增加能量水平
• 提高消化系统的功能
• 改善胰岛素敏感性
• 改善肌肉功能
• 改善神经系统功能
• 改善呼吸系统健康
• 预防胆结石
• 提供防止心血管疾病
• 提供防止糖尿病
• 提供预防代谢综合征
• 提供预防帕金森疾病
• 在体内降低酸度
• 减少患癌症的风险
• 支持减肥

御谷也不会引起过敏的,这使得它特别安全的儿童,孕妇,老年人和免疫系统。

获得更多的营养,试着发芽珍珠粟粉。发芽增加营养物质的消化率,2012年1月的报告食品科学与技术杂志》上研究。然而,它可能很难获得发芽珍珠粟,所以你可能需要自己发芽。

发芽珍珠粟,浸泡一天或两天的全谷物的方式将其它谷物或豆类。使用发芽御谷一样普通的珍珠粟。一旦晒干,磨成小批量创建面粉。然后您可以创建您的珍珠粟烤肉。

不磨碎珍珠粟很重要如果你做它你自己。2017年9月研究食品科学与技术杂志》上报告说,珍珠粟粉非常容易酸败。如果你有太多的珍珠粟粉,把它放在一个密封的容器在冰箱里。

如果你有大量的珍珠粟、豆芽一样使用它,将它纳入炒菜,炖菜、汤、三明治和其他各种各样的菜肴。