数组的事故,泄漏或错误测量等,可使食物太咸。如果发生这种情况,你还没有失去一切。你可以伪装碱度与其他口味或稀释它通过添加更多的成分。
提示
删除太多的盐在烹饪最好的方法是增加更多的液体或使更多的食谱。
中和盐在食品
当食物太咸了,有些厨师推荐掩蔽等其他成分混合的味道柠檬汁或醋。添加奶油也可以缓和咸的味道。这样的伪装措施可能会让菜更美味,但记住,仍然在菜里放的盐。
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如果你手上有足够的额外的成分,美食网倡导让更多的配方稀释咸味。例如,您可以减少太多的盐在汤通过添加更多的液体。水可以洗掉一些味道,所以最好使用不含盐汤。扔在额外的蔬菜保鲜储藏格,或添加煮熟的米饭,面条或奎奴亚藜可以吸收一些盐。
太多的盐可以固定在通心粉沙拉加一点醋,而不是酱和蛋黄酱。然而,打捞这道菜最好的方法是添加新鲜的通心粉和蔬菜,盐是更广泛的分布。
如何防止Over-Saltiness
它更容易防止它发生后over-saltiness比修复它。当准备一道菜,从不直接测量盐锅碗或你使用,因为一个小滑手的可能导致溢出。另外,看看盐瓶的盖子是安全的之前使用它,特别是如果你生活在一个家里有小孩。
另一个有用的技巧是先放盐低于配方中列出。让这道菜煮一点后,品尝它,如果需要添加多一点。
它也有助于避免或限制高咸食材烹饪时。根据梅奥诊所,一些常见的调味品有盐拉登,包括沙拉酱,酱油,番茄酱和准备的酱汁。
盐摄入量建议
在少量盐对健康至关重要,但西方饮食通常含有过量。太多的盐在食品的副作用包括危害心血管系统,状态哈佛大学卫生。当肾脏无法排出足够的钠,身体保持流体和血压上涨。如果这种情况继续下去,它提高了动脉粥样硬化的风险,心脏病发作和中风。
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有多少盐太多?限制你每天摄入量不超过2300毫克,说美国心脏协会。大多数成年人的限制,特别是那些有高血压,是每天1500毫克。
减少盐的摄入量,食物有更多的药草和香料味道。海盐的使用不是一个好的解决方案,因为它包含大致相同数量的钠盐,梅奥诊所。盐替代品可能会产生问题,因为许多含有钾,可以为肾功能障碍患者是有害的或那些服用药物导致钾保留。