之前益生菌的保健行业风暴,人们一直在发酵乳制品。这个过程,也被称为培养,之前保持乳品安全制冷由于其高酸度,据2017年12月的一篇文章乳品科学杂志》。
然而,事实证明,也有健康的好处吃喝发酵奶产品。你可以粉笔这些津贴的有益微生物,称这些乳制品回家。
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例子:培养酸奶等乳制品与改善胃肠道健康,每2018年11月审查营养评价。研究表明,酸奶甚至可能增强体内免疫和抗炎反应。
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1。白脱牛奶
虽然“酪乳”这个词可以用来描述,剩下的液体变成了黄油牛奶或奶油后,它通常是指厚,酸味的牛奶用活跃的文化。
这些文化形成乳酸,它不仅创造了酸味,而且烘焙食品的好处。当乳酸发酵剂反应,如小苏打、组合开始越多,据奶好。这让烘焙食品轻,质地。
喝脱脂乳可能有利于血压的影响,根据2014年1月一个小研究发表在杂志上营养。研究人员注意到,白脱牛奶含有牛奶脂肪球膜,具有独特的生物活性蛋白,和参与者饮用脱脂乳观察收缩压降低,动脉血压。
2。酸奶
酸奶可能是最著名的发酵乳制品,多亏了奶油,味道丰富,快餐方便。
酸奶是由培养与乳酸奶酸性的细菌乳酸菌bulgaricus和乳酸链球菌,每加州乳制品研究,有时额外的菌株乳酸菌和双歧杆菌属添加额外的健康好处。这些细菌菌株有助于维持健康的消化系统,根据raybet投注学院营养和营养学。
在大多数情况下,所有的酸奶含有活文化,因此作为益生菌。然而,如果热处理后发酵酸奶,生活文化杀死,不能给予任何健康福利,每个加州乳制品的研究。当你买酸奶,确保你选择的一个音符,它包含“生活和积极的文化。”
提示
尽管所有的酸奶含有糖乳糖的形式,这是天然的牛奶产品,您可以通过选择避免添加糖酸奶代替调味。
3所示。酸乳酒
来自东欧,酸乳酒就像酸奶,但通常是喝的,而不是用勺子吃。这也是一个活的发酵乳制品,活跃的文化,可以帮助消化,根据梅奥诊所。像酸奶一样,它还含有蛋白质、钙和维生素B。
回顾研究发表在2016年5月微生物学前沿看着大量的酸乳酒的健康效益仅仅是传说:研究人员指出,酸乳酒有降低胆固醇的性质,尽管许多动物进行评估的研究。审查还决定,酸乳酒可以改变肠道微生物群以一种积极的方式,大量的抗菌和抗真菌特性。
更重要的是,研究人员注意到,酸乳酒具有显著的抗肿瘤活动对多种类型的癌细胞。然而,更多的研究应该做对健康有很多益处,酸乳酒真正巩固这些好处。
4所示。酸奶油
通常被认为是一种放纵,酸奶油是由“恶化”巴氏杀菌乳霜乳酸细菌制造酸性物质。有趣的事实:酸奶油必须包含至少18%乳脂技术认为酸奶油,根据食品和药物管理局(FDA)。高脂肪含量是为什么人们经常拒绝从他们的购物清单,当他们试图削减卡路里和减肥。
因为酸奶有相同的乳酸细菌制造酸性物质和其他发酵乳制品,它可以拥有一些相同的健康益处。然而,它的高脂肪和热量;一汤匙包含近24卡路里和超过2克脂肪,根据美国农业部很少,所以您可能想要享受它。
5。奶酪
因为不是所有类型的奶酪发酵,寻找生活活跃的文化标签上以确定他们是否含有益生菌。两岁soft-fresh奶酪和奶酪可以发酵;例如,新鲜奶酪如奶酪、奶油奶酪和意大利乳清干酪是由凝结与乳酸奶,据认为美国奶制品。
全脂奶酪是饱和脂肪含量高,但吃少量的最小加工奶酪绝对可以成为健康饮食的一部分。raybet投注如果你关心的是饱和脂肪含量,知道你可以选择低脂奶酪从中受益。