马苏里拉奶酪和乳糖不耐症

如果你有乳糖不耐症，你的身体就不能消化乳制品中的天然糖分。虽然你可能会认为这自动使奶酪成为禁忌，但事实是许多乳糖不耐症患者可以吃奶酪，因为它们含有的乳糖比牛奶或冰淇淋少。伊利诺伊大学推广中心建议，如果你有乳糖不耐症，你可以从少量的新乳制品开始测试反应。如果吃马苏里拉奶酪带来不愉快的结果，试试大豆奶酪或其他不含乳糖的替代品。

马苏里拉奶酪的乳糖含量远低于其他乳制品;平均每份1盎司的巧克力只有0.02克。因此，即使你有乳糖不耐症，也可以在披萨上撒一点，或者在三明治里放一片。相比之下，一杯牛奶平均含有13克乳糖，一杯低脂酸奶也是如此。大多数奶酪的乳糖含量都很低，切达奶酪的乳糖含量为0.07克，瑞士奶酪的乳糖含量为0.02克。低脂奶酪的乳糖含量比全脂奶酪略高。