的营养和学院的营养学》杂志上建议健康成人20 - 35%的能raybet投注源来自膳食脂肪。橄榄油和椰子油好油为您的厨房,这取决于你烹饪和健康益处你正在寻找什么。两种产品都是由表达石油从各自的水果。一汤匙提供大约120卡路里和14克脂肪,根据美国农业部。
提示
虽然椰子油被认为是健康食品,研究是有限的。当涉及到一个更健康的选择,橄榄油仍然是赢家。
椰子油和饱和脂肪
一天的视频
许多人仍然相信椰子油损害你的身体。例如,它可以增加坏胆固醇(LDL)。因此,医生建议限制使用椰子油,直到科学家收集更多的数据。
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橄榄油和单不饱和脂肪
橄榄油中大约四分之一的脂肪是不饱和脂肪,这是公认的美国心脏协会是有益心脏的脂肪。此外,地中海饮食促进消费大量的橄榄油和其他不饱和来自食物,如坚果、种子和鳄梨。单不饱和脂肪可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。此外,特级初榨橄榄油是一个很好的来源,维生素E和polyphenolyic化合物——抗氧化剂,可以降低你的全身炎症水平。
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吸烟和熔点
橄榄油的吸烟点对应于280华氏度,相对较低,表明橄榄油不应该被加热到高温。椰子油烹饪的好处之一是它的吸烟点是350华氏度,使其更适合在适度高温烹饪。
烹饪高于石油的吸烟点不推荐,并可能导致化合物的形成可能会对你的健康有害。橄榄油通常是液体在室温下但冰箱里变成固体,而椰子油时很难保存在冰箱里,可以是固体或液体在室温条件下由于其熔点为76度。
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何时使用橄榄油,椰子油
你可以用橄榄油和椰子油在低温烹饪蔬菜或肉类。然而,最好使用更便宜的橄榄油烹饪和保持高质量的特级初榨橄榄油调味用餐或准备自制的沙拉酱。
特级初榨橄榄油加热将导致的破坏宝贵的维生素E和多酚类化合物。虽然橄榄油的味道不工作和烘焙食品,椰子油并传授好味道。你可以简单的取代脂肪在你平时的食谱,无论是人造奶油、起酥油或植物油,相同数量的椰子油,你会得到类似的结果。