橄榄油和葡萄籽油栈如何了?

从橄榄,橄榄油提取葡萄籽油是酿酒行业的副产品。都是合适的食用油使用许多相同的菜,但也有一些不同的口味的差异。虽然脂肪成分略有不同,葡萄籽油和橄榄油营养相似,所以不论你选择提供有益健康。

橄榄油和葡萄籽油含有大约120卡路里每汤匙,根据美国农业部国家营养数据库。葡萄籽油与橄榄油等于其脂肪含量- 13.6 g /汤匙,每日价值的21% (DV)。的饱和脂肪含量是相似的,用橄榄油和葡萄籽油含有1.9克和1.3克每汤匙,分别。

总脂肪含量的橄榄油为主raybet投注健康的不饱和脂肪。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪帮助吸收的维生素和维生素E的生产,说食品及药物管理局。他们还隔离和缓冲身体新陈代谢和支持。橄榄油的单一不饱和脂肪含量是9.85克每汤匙在葡萄籽油相比,2.19克。

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葡萄籽油主要是由多不饱和脂肪酸与9.5克;每汤匙橄榄油含有1.42克。多不饱和脂肪被认为是重要的因为他们正常的身体机能所必需的。然而,因为它们不是由你的身体,你必须让他们通过你的饮食。必需脂肪酸体内许多生理过程中都扮演着重要的角色,包括免疫和神经系统功能、凝血和血压的规定,说食品及药物管理局。

ω- 3和ω- 6脂肪酸不饱和脂肪至关重要。美国饮食中ω- 6脂肪酸是现成的,但欧米伽- 3脂肪酸的来源更有限。需要平衡这两种脂肪酸在等量有效地一起工作。2016年发表在《华尔街日报》的研究营养物质发现,欧米伽- 3比ω- 6中扮演一个重要的角色在健康和肥胖的预防和管理。

葡萄籽油中丰富的ω- 6脂肪酸9.46克而橄榄油1.31克一汤匙。然而,橄榄油最omega - 3脂肪酸,这可能需要更多的平衡体内ω- 6脂肪酸。橄榄油含有103毫克的欧米伽- 3,这是6%的DV 1汤匙;葡萄籽油有14毫克或1%的DV。

因为橄榄油和葡萄籽油是植物的,不含胆固醇。两个油提供维生素E,这有助于提高你的免疫系统,防止细胞损伤。每汤匙的葡萄籽油中含有3.9毫克的维生素E- 26%的成年人每天要求——这是两倍维生素E的橄榄油。

橄榄油有8.1微克的维生素K——对凝血营养重要——在每一个汤匙。葡萄籽油中的维生素K数据丢失或不完整,根据美国农业部。的足够的摄入维生素K是90微克为成年男性成年女性和120微克,根据美国国立卫生研究院的。

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每一个油的香气和口味是截然不同的。有着温和,阳光味道,葡萄籽油是一个不错的选择,烹饪,尤其是当使用微妙的风味食品。葡萄籽油还沙拉酱或烘烤的最佳基地。橄榄油味水果可以相差很大取决于所使用的类型的橄榄和石油是如何处理的。未经提炼的直馏油例如,往往有更强的味道和香味的。这种独特的风味让橄榄油面包蘸油。

用于油炸、葡萄籽油和橄榄油有类似的吸烟点。然而,根据一项研究橄榄健康研究所澳大利亚研究人员发现,吸烟点是一个稳定的油加热后的可怜的指标。越精炼石油,它是适合高温烹饪。处女和特级初榨石油表现最好的热稳定性。不推荐用葡萄籽油代替特级初榨橄榄油,因为它是更不稳定,而不是煎的安全使用。

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更正:这篇文章的早期版本的错误描述了葡萄籽油中的维生素K。我们感谢读者带来这样的错误我们的注意力!如果你发现了一些在我们的一个文章,请联系:editorial@livestrong.com。