培根,火腿和猪排美味的饭菜,但是对于一些人来说,猪产品会引起胃疼。
如果你定期经验胃痉挛或腹泻吃猪肉后,可能你有一个食物过敏或不耐受。另一种可能性:肉你吃未煮熟的。
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猪肉的迹象过敏,原因和症状
根据食物过敏研究与教育,大约3200万美国人食物过敏。虽然食物过敏最常见的罪魁祸首是小麦,乳制品、坚果和大豆,这是可能的(尽管相对罕见)对肉过敏。的美国学院关于过敏症,哮喘和免疫学(ACAAI)报道称,猪肉过敏病例数上升,可能是因为更好的识别和诊断。
猪肉过敏的症状类似于任何其他食物过敏。吃猪产品后不久,过敏的人可能会经历:
- 腹泻
- 胃痉挛
- 恶心
- 呕吐
- 口腔刺痛或瘙痒(称为口腔过敏综合征)
- 荨麻疹
- 嘴巴肿胀
- 速发型过敏反应——致命的反应导致无法呼吸
猪肉过敏的人可能也发现症状的严重程度取决于猪肉是如何准备的。
“新鲜未煮熟的猪肉干和熏猪肉产品往往会导致更多的反应,而食用煮熟的猪肉肉会导致更少的反应,”说马里兰州Niket Sonpal胃肠病学家在纽约。
如果你怀疑你对肉过敏,告诉你的医生或者过敏专科医生。他们可以执行的血液和皮肤刺痛测试来确定一个猪肉过敏症状后面,每ACAAI。
猪肉不宽容,是什么原因和症状吗
虽然过敏反应猪肉一般都会严重和near-immediate,杜绝通常是有点不同。
“过敏发生当身体读取食品的一个组件是一个危险物质并释放出化学物质反应给你过敏的症状,”Sonpal博士说。”不耐症与肠道有更多和你的直觉无法处理的食品。”
出于这个原因,杜绝猪肉不会导致荨麻疹或过敏反应。然而,猪肉不宽容,你可能会有以下症状,根据克利夫兰诊所:
- 腹泻
- 胃疼
- 胃灼热
- 气体
- 腹胀
- 消化心烦意乱
诊断过敏性食物并不是一门精确的科学。“因为身体的症状重叠与其他条件和疾病,有时很难诊断某种食物过敏,”Sonpal博士说。
阐明你的情况下,他建议写日记你吃的食物,以及你的症状。
另一个诊断猪肉不耐受是一个有用的工具排除饮食。“我们避免食用可疑食物——在这种情况下,猪肉,2 - 8周之间的一段,“Sonpal博士说。“如果症状消退,这可以表明有猪肉的食物不耐受。然后您可以引入一小部分猪肉饮食和观察来证实不耐受的影响。”
虽然您可以自己进行排除饮食,专家说这样做最好的医生或营养师的指导。
猪肉和食物中毒,原因和症状
当腹泻或胃痉挛模式后吃猪肉,这是逻辑考虑过敏或不耐受。然而,如果你经历这些症状只有一次,更有可能的罪魁祸首是食品中毒未煮熟的猪肉。
旋毛虫是一种蛔虫经常在猪肉中被发现。当猪肉不熟的内部温度145华氏度或更高,这些寄生虫可以生存,导致以下症状:
- 腹泻
- 恶心
- 胃疼
- 疲劳
根据梅奥诊所,你可以体验更严重的副作用,它需要大约一个星期后这些症状出现吃未煮熟的猪肉:
- 高烧
- 肌肉疼痛和温柔
- 眼睑肿胀或脸
- 弱点
- 头痛
- 对光线敏感
- 粉红色的眼睛
如果你有食物中毒的猪肉,这并不意味着你不能吃一遍。一定要安全,烹饪一个适当的温度。
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