为什么杂粮面包对你有好处?

杂粮面包的好处有很多，只要面包是100%的全谷物。据《每日邮报》报道，食用粗粮有助于降低中风、糖尿病和心脏病等疾病的风险克利夫兰诊所．所以享受那片杂粮面包吧。

当你购买杂粮面包时，看看是否有100%全谷物的标签。这将给你带来全谷物的好处，而没有精制谷物的缺点。根据哈佛大学卫生在美国，精制谷物在加工过程中被剥夺了宝贵的营养。然而，全谷物是一个完整的营养包。

克利夫兰诊所表示，杂粮面包的优点是提供多种谷物。只要使用的谷物是百分之百的全谷物，这种类型的面包可以为你提供各种各样的高纤维营养。

杂粮面包中可能含有的全谷物梅奥诊所包括大麦、糙米、荞麦、碾碎小麦、小米、燕麦、藜麦和全麦。当你买这种面包的时候，要注意这些成分。

然而，杂粮面包并不总是全谷物的。正如注册营养师劳拉·杰弗斯(Laura Jeffers)为克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)撰写的文章所述，在超市里选择合适的面包并不容易。杂粮、七谷物、十二谷物、有机小麦粉和纯天然面粉等术语可能会让人混淆。

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克利夫兰诊所的报告称，当你购买杂粮面包时，要注意配料。在那里，你将了解到你所购买的食品中所含的谷物。如果第一种原料是全麦面粉或者另一种全谷物，这意味着主要成分是全谷物。

如果第一种原料是小麦粉，你就不会吃到太多全谷物。克利夫兰诊所表示，小麦粉实际上含有75%的白面粉或精制面粉，25%的全麦面粉，所以你吃到的全谷物并不多。正如《哈佛健康》杂志指出的那样，如果你发现一种面包标有100%全谷物，那就意味着它的成分完全是含有完全营养的谷物。

选择全谷物意味着你选择了少加工、高质量的碳水化合物来源。全谷物碳水化合物让你感觉更饱哈佛健康报道。

Health.gov的2015-2020年美国人膳食指南建议你每天吃6盎司的谷物，根据每天2000卡路里的饮食，其中至少一半来自全谷物。购买大部分是全谷物或100%全谷物的面包会帮助你更接近这个建议。

一项研究发表在2013年12月的《公共卫生与营养检查了两家超市的545种谷物产品，发现关于什么是全谷物产品的定义有许多相互矛盾的定义。此外，2016年12月号美国临床营养学杂志有报道称，2015年营养专家会议决定，需要采用全谷物的标准定义。

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当考虑卡路里含量时，杂粮面包的卡路里通常与其他类型的面包相当。但是,纤维含量一般较高．根据美国农业部食品数据中心在美国，一片阿霍德美国超市公司的杂粮面包含有100卡路里和3克纤维。

本产品以全麦粉为主要原料，强化小麦粉为次要原料。其他谷物的比例不到2%，包括大麦、亚麻籽、小米和麦麸。

据介绍，来自美国阿霍德(Ahold)的另一种杂粮面包含有120卡路里和1克纤维，主要成分是强化小麦粉美国农业部食品数据中心．这就是为什么阅读杂粮面包的标签很重要。杂粮面包的卡路里可能会稍微多一点，但正如《哈佛健康》杂志指出的那样，当你吃杂粮面包时，你会感觉更饱。

这种由全谷物制成的面包的好处不仅包括纤维，而且比由强化面粉制成的面包含有更多的维生素。《哈佛健康》杂志指出，粗粮可以提供额外的维生素B、铁、铜、锌、镁、抗氧化剂和植物化学物质。抗氧化剂可以保护你的细胞免受伤害美国国家医学图书馆．植物化学物质天然存在于植物中，可能具有预防疾病的作用。

虽然丰富的杂粮面包不含全谷物的纤维，耐嚼的麸皮涂层，但它们也没有额外的营养价值。所以当你在找面包的时候，如果你想要额外的纤维、维生素和矿物质，那就找全麦食材来获得杂粮面包的好处。