荞麦营养数据表明,荞麦粉有很多好处,你可能想利用。这全谷物含有大量的蛋白质、纤维、维生素和矿物质、抗氧化剂到每个服务。
提示
荞麦面粉可以提供营养,无谷蛋白替代小麦粉。
荞麦粉不仅提供了一个营养面粉漂白的包装替代,但是荞麦提供了一个无谷蛋白替代小麦粉。
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荞麦营养数据
荞麦的营养是很重要的对于整体健康和活力。根据美国农业部每3.5盎司,荞麦具有以下营养:
- 335卡路里
- 12.6克蛋白质
- 3.1克脂肪
- 10克的纤维
- 71克的碳水化合物
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荞麦的碳水化合物
荞麦提供大量的总碳水化合物。但是如果你担心你的血糖水平,不要。荞麦分数低血糖生成指数(GI)。胃肠道迅速衡量你的身体吸收的碳水化合物。得分越低,血糖上升越慢。
低的食物,比如荞麦面粉GI不会引起血糖水平。如果你患有糖尿病,荞麦粉是一个安全的食物来帮助保持你的血糖控制自然。
的好处,保持低GI饮食对每个人来说都是有益的。根据谷物和豆类的营养委员会,低GI饮食可以帮助降低胆固醇,减少炎症,降低某些癌症的风险,帮助调节胰岛素水平,减少腹部脂肪。
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荞麦蛋白质
荞麦的一部分的热量来自蛋白质。推荐每日蛋白质摄入量是每公斤体重根据。8克哈佛大学卫生。找到自己的RDA,你需要把你的身体的重量在0.36磅。最终的数字将告诉你你需要多少克蛋白质每天保持健康。raybet投注
也许更令人印象深刻,荞麦中的蛋白质是一个完整的蛋白质根据全谷物理事会。这意味着它包含所有必需氨基酸组成一个完整的蛋白质在体内。
然而,根据全谷物理事会,有证据表明,荞麦中的蛋白质可能很难消化。这可能意味着荞麦的人不是一个合适的蛋白质来源的消化问题和日益增长的孩子。但对其他人来说,它可以提供一个人的日常蛋白质需求的一部分。
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荞麦含有矿物质和抗氧化剂
荞麦是一个很好的来源的矿物质和抗氧化剂。如果你想增加你的矿物质的摄入,荞麦面粉可以帮助。荞麦粉是高:
此外,荞麦中的矿物质容易吸收。与其他谷类、荞麦粉含有很少的植酸。根据2014年4月发表在《学习食品科学与技术杂志》上植酸块矿物质的吸收。
根据2014年1月的一项研究发表在杂志上Hemijska Industrija,荞麦粉富含两种类型的抗氧化剂:茶多酚和维生素e尤其是芦丁。2015年1月的一项研究发表在EXCLI旅程表明芦丁提供抗生素,抗菌,抗真菌的特性。此外,它可以帮助患有慢性疾病包括帮助治疗癌症、糖尿病和高血压。
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荞麦麸质是免费的
尽管这个名字,荞麦与小麦通常用来制作你喜欢的面食,面包,甜点。相反,荞麦是一个全谷物,来自所谓的伪麦片。伪谷物颗粒,你吃麦片但不长在草地上。因为荞麦粉不含小麦,不含麸质。
然而,您应该使用谨慎购物时对荞麦面粉和产品用荞麦粉如果你想避免面筋。检查标签,以确保面粉只包含荞麦面粉,否则它可能含有谷蛋白。